第2课时无氧呼吸与细胞呼吸原理的应用目标导航1.结合教材P83～84阐明无氧呼吸的过程，并列表比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同。2.结合教材P85，概述细胞呼吸原理的应用。一、无氧呼吸(阅读P83～84)1.概念：在无氧或缺氧的条件下，活细胞通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物氧化分解为C2H5OH(乙醇)和CO2或C3H6O3(乳酸)等物质，同时释放较少能量的过程。2.场所：细胞无氧呼吸过程发生在细胞质基质中。3.无氧呼吸的总反应式：(1)C6H12O6――→2C2H5OH＋2CO2＋能量(少量)。(2)C6H12O6――→2C3H6O3＋能量(少量)。二、有氧呼吸和无氧呼吸的区别(阅读P84)1.有氧呼吸和无氧呼吸的示意图：2.在无氧呼吸中，1mol葡萄糖氧化分解产生乙醇或乳酸释放出少量的能量，并生成少量的ATP；在有氧呼吸中，1mol葡萄糖完全氧化分解时释放出大量的能量，并生成大量的ATP。3.高等植物在被水淹的情况下，可以进行短暂的无氧呼吸，将葡萄糖分解为乙醇和二氧化碳，释放出能量，以适应缺氧的环境条件。4.人在剧烈运动时，除了有氧呼吸外，肌细胞也会以无氧呼吸的方式，将葡萄糖分解为乳酸并释放一定的能量，满足人体的需要。5.无氧呼吸时间过长，会使细胞受到一定的伤害。三、细胞呼吸原理的应用(阅读P85)1.水稻生产中的适时露田和晒田是为了改善土壤通气条件，以增强根系的细胞呼吸。2.粮食储藏时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。3.果蔬储藏时，采用降低氧浓度、充氮气或降低温度等方法，抑制细胞呼吸。一、无氧呼吸1.酵母菌的呼吸类型探究(1)实验装置：(2)试管甲中用油脂封住液面是为了造成无氧的环境，试管乙模拟的是有氧的环境。(3)一段时间后两套装置中的澄清石灰水变浑浊的有甲和乙，说明有CO2产生。(4)该实验说明酵母菌既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸。(5)取左侧油脂层下反应后的液体，用酸性重铬酸钾(橙色的酸性重铬酸钾遇乙醇呈灰绿色)检验呈现灰绿色，说明有乙醇产生。2.无氧呼吸的过程1.探究酵母菌呼吸方式的实验自变量和因变量分别是什么？甲、乙装置中是如何控制自变量的？答案自变量是氧气的有无，因变量是是否有CO2和酒精的产生。甲装置为营造无氧环境是将葡萄糖培养液煮沸排出气体，冷却后放入酵母菌，并在液面放一层油脂层。2.无氧呼吸释放的能量为什么要比有氧呼吸少？答案无氧呼吸是有机物不彻底的氧化分解，还有很大一部分能量存在于不彻底的氧化产物乳酸和酒精中。3.比较有氧呼吸与无氧呼吸(完善下表)。项目有氧呼吸无氧呼吸不同点反应条件有氧、有氧呼吸酶无氧、无氧呼吸酶呼吸场所第一阶段在细胞质基质中，第二、三阶段在线粒体内全过程都在细胞质基质内分解产物CO2和H2OCO2、酒精或乳酸释放能量较多很少联系①其实质都是分解有机物，释放能量，生成ATP供生命活动需要；②二者的第一阶段相同；③有氧呼吸是在无氧呼吸的基础上进化而来的1.有氧呼吸与无氧呼吸的相同点是()①都在线粒体中进行②都需要酶③都需要氧④都产生ATP⑤都经过生成丙酮酸的反应A.①②⑤B.②③④C.②③⑤D.②④⑤问题导析(1)生物体内的化学反应都需要酶的催化。(2)有氧呼吸与无氧呼吸的第一步都在细胞质基质中进行且都产生丙酮酸。(3)有氧呼吸与无氧呼吸的实质相同，都是分解有机物，释放能量，形成ATP的过程。答案D一题多变判断正误：(1)哺乳动物成熟的红细胞只能进行无氧呼吸。()(2)长跑时，人体产生的CO2是有氧呼吸和无氧呼吸的共同产物。()(3)无氧呼吸是不需氧的呼吸，因而其底物分解不属于氧化反应。()(4)有氧呼吸的酶存在于细胞质基质、线粒体内膜、线粒体基质中。()答案(1)√(2)×(3)×(4)√二、细胞呼吸原理的应用1.影响细胞呼吸的内部因素(1)不同种类的植物呼吸速率不同，如旱生植物小于水生植物，阴生植物小于阳生植物。(2)同一植物在不同的生长发育时期呼吸速率不同，如幼苗期、开花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速率下降。(3)同一植物的不同器官呼吸速率不同，如生殖器官大于营养器官。2.影响细胞呼吸的外界因素(1)温度通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸速率。与温度影响酶催化效率的曲线特征一致。如图甲所示。生产上常利用这一原理在低温下储存蔬菜、水果，在大棚蔬菜的栽培...
