第5章细胞的能量供应和利用第3节ATP的主要来源——细胞呼吸（第1课时）【自主学习】【学习目标】1．说出线粒体的结构和功能2．说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同3．说明细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活中的应用4.进行酵母菌细胞呼吸方式的探究【学习重点难点】重点：有氧呼吸的过程和原理。难点：（1）细胞呼吸的原理和本质（2）探究酵母菌细胞呼吸的方式【教材解读】1.细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。2.酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，和少量的二氧化碳。【预习导学】一、探究：酵母菌细胞呼吸的方式（一）原理：①在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，可以将葡萄糖氧化分解形成和水，并释放能量。在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸，能将葡萄糖转变成。二氧化碳酒精和二氧化碳②检测CO2用或。③检测乙醇用______________________________________________。（二）实验变量：自变量：__________________________________________________因变量：__________________________________________________课前（三）实验装置1．B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶的作用是________________2．检测有氧呼吸的是装置，第一个装置中NaOH溶液的作用是。（五）实验现象：_______________________________（六）结论：_________________________________________________________（七）注意事项：1.实验温度应控制在_____________________________；2.选用的酵母菌应用新鲜的酵母菌，原因是：_____________________________3.往试管中滴加浓硫酸时要____________________________________。【预习自测】1.检验酵母菌细胞呼吸产物时，常用到一些特殊的颜色反应，有关的描述不正确的是（）。A．CO2可使澄清的石灰水变浑浊B．CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄C．乙醇在碱性条件下能与灰绿色的重铬酸钾溶液反应变成橙色D．乙醇在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成灰绿色2.在适宜的温度条件下,在下列装置中都放入干酵母(内有活酵母菌),其中适于产生酒精的装置是（）【课堂检测】1、在探究实验的设计过程中，往往要进行对比实验，下列有关叙述中正确的是（）A、只能设置两个实验组，互为对比实验B、在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，没有对比实验C、进行对比实验是为了探究某种因素与实验对象的关系D、只要实验现象明显，有没有对比实验对实验结论都没有影响2、检测有无酒精的存在，可用哪一试剂（）A、石灰水B、重铬酸钾C、溴麝香草酚蓝水溶液D、硫酸【当堂训练】1.利用酵母菌制酒时，一开始便持续通入空气，其结果是（）A.酵母菌大量死亡，酒精减产B.酵母菌数量不变，酒精增产C.酵母菌数量增多，酒精增产D.酵母菌数量增多，不产生酒精2.用酵母菌酿酒，正确的方法是（）A、先通气后密封B、先密封后通气C、通气D、密封3.下图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置。以下说法中正确的是()A．两个装置均需要在黑暗条件下进行B．装置乙在Ⅲ处可检测到有酒精生成C．装置乙中应让Ⅱ先放置一会再与Ⅲ连接D．装置甲中NaOH的作用是吸收Ⅰ处的CO2【课后拓展】1.下图是测定呼吸作用的装置图，请据图回答：（1）A瓶内NaOH的作用是，B瓶内石灰水的作用是。（2）为何要用不透光的玻璃罩来罩住植物。（3）D瓶内石灰水的作用是。（4）如果将C装置的植物换成乳酸菌培养液，则D中是否出现混浊现象？为什么？2．下图是某同学为了研究酵母菌的细胞呼吸所设计的一个实验装置。开始时锥形瓶中装满了质量分数为5%的蔗糖溶液，并在其中加入了适量的酵母菌，将装置密封并静置一段时间后记录下初始液面的数据，实验过程中液体会进入玻璃管，从玻璃管的刻度上可以读出进入玻璃管的液体量。表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的数据与初始液面数据的差值。（单位:mL）（1）该同学作了以下四种假设，你认为最合理的假设是（）A．温度对酵母菌有氧呼吸有影响B．温度对酵...
