第3节ATP的主要来源——细胞呼吸学习目标1．说出线粒体的结构和功能。(重点)2．说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同。(重点)3．说明细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活中的应用。(难点)4．进行酶母菌细胞呼吸方式的探究。(难点)核心概念细胞呼吸有氧呼吸无氧呼吸酒精发酵乳酸发酵一、细胞呼吸1．概念：细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。2．实质：氧化分解有机物，释放能量。二、探究酶母菌细胞呼吸的方式三、细胞呼吸的方式1．有氧呼吸2．无氧呼吸(1)发酵的概念酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫发酵，根据产物不同可分为酒精发酵和乳酸发酵。(2)两种方式类型项目酒精发酵乳酸发酵场所细胞质基质过程第一阶段葡萄糖――→[H]＋丙酮酸＋少量能量第二阶段丙酮酸＋[H]――→酒精＋CO2丙酮酸＋[H]――→乳酸化学反应式C6H12O6――→2C2H5OH＋2CO2＋少量能量C6H12O6――→2C3H6O3＋少量能量能量转化只在第一阶段释放出少量的能量，生成少量ATP，葡萄糖分子中的大部分能量则存留在酒精或乳酸中四、细胞呼吸原理的应用(连线)①—b②－a③－c④－c⑤－c⑥－b⑦－c？思考1．线粒体是进行有氧呼吸的必需条件吗？若不是请举例说明。提示：不是，蓝藻无线粒体也可进行有氧呼吸，具有有氧呼吸酶是进行有氧呼吸的必需条件。2．北方人做馒头时，利用酵母菌发面，发好的面团柔软而且表面水汪汪的。你知道为什么吗？提示：酵母菌有氧呼吸产生CO2，使面团充气而变软，有氧呼吸产生的水使面团表面有水。H\s\up7(活学巧练)判断题1．探究酵母菌的呼吸方式时，不能用澄清的石灰水来检测CO2的产生，但可以用重铬酸钾来检测乙醇。(×)2．检测酵母菌培养过程中是否产生CO2，可判断其呼吸方式。(×)3．线粒体将葡萄糖氧化分解成CO2和H2O。(×)4．无氧呼吸能产生ATP、但没有[H]的生成过程。(×)5．有氧呼吸第二、三阶段都能产生大量ATP。(×)6．细胞内葡萄糖分解成丙酮酸和[H]的反应，只发生在细胞有氧时。(×)7．呼吸作用产生的能量均以热能释放。(×)8．破伤风杆菌适宜生活在有氧的环境中。(×)9．及时排涝，能防止根细胞受酒精毒害。(√)10．无氧和零下低温环境有利于水果保鲜。(×)知识点1探究酵母菌的呼吸方式Z\s\up7(重难拓展)1．实验原理(1)酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧和无氧条件下均能生存，有氧呼吸产生H2O和CO2，无氧呼吸产生酒精和CO2。(2)呼吸产物——CO2和酒精的检测①澄清石灰水――→变混浊，且混浊程度与CO2产量有关；②蓝色的溴麝香草酚蓝水溶液――→变绿再变黄，且变黄时间长短与CO2产量有关；③橙色重铬酸钾溶液――→变灰绿色。2．探究过程提出问题：酵母菌使葡萄糖发酵产生酒精是在有氧还是无氧条件下；酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物是什么？作出假设：针对上述问题，根据已有的知识和生活经验(如酵母菌可用于酿酒、发面等)作出合理的假设实验现象3．实验分析及拓展(1)实验分析①通入甲中A瓶的空气需先通过NaOH溶液的目的是保证进入A瓶的气体中不含有CO2，保证使第三个锥形瓶中的澄清石灰水变混浊的CO2完全是由酵母菌有氧呼吸产生的。②乙中B瓶应封口放置一段时间，待酵母菌将B瓶中的氧气消耗完后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保通入澄清石灰水中的CO2完全是由酵母菌无氧呼吸产生的。(2)不同材料呼吸实验的设计①若探究种子呼吸状况则不必遮光，但需“死种子”作对照。②若探究“植株或幼苗”呼吸状况，应进行遮光处理，以防止光合作用的干扰，同时可设置同种状况但杀死的植株或幼苗作对照。知识贴士酵母菌是兼性厌氧生物，是因为它既能进行有氧呼吸也能进行无氧呼吸，而人体中的某些细胞既能进行有氧呼吸也能短暂的进行无氧呼吸，但人只能是需氧型生物，所以生物异化作用类型的区分，不是以能否进行有氧、无氧呼吸为依据的，而是以在有氧或无氧的条件下能否正常生存为依据的。D\s\up7(典例评析)典例1如图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置。以下说法中正确的是(C)A．两个装置均需要在黑暗条件下进行B．装置乙在Ⅲ处可检测到有酒精生成C．装置乙中应让Ⅱ先放置一会再与Ⅲ连接D．装置甲中NaOH溶...
