第2课时无氧呼吸、细胞呼吸的影响因素及其应用[学习目标]1.概述无氧呼吸的过程，并比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同。2.联系生活实例，了解细胞呼吸原理的应用。一、无氧呼吸1．条件：无氧条件下。2．场所：细胞质基质。3．过程(1)第一阶段：葡萄糖――→丙酮酸＋[H](与有氧呼吸的第一阶段完全相同)。(2)第二阶段：4．类型(1)乳酸发酵：C6H12O6――→2C3H6O3(乳酸)＋少量能量。(2)酒精发酵：C6H12O6――→2C2H5OH(酒精)＋2CO2＋少量能量。5．概念无氧呼吸是指细胞在无氧条件下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。归纳总结有氧呼吸和无氧呼吸的比较项目有氧呼吸无氧呼吸不同点条件需氧不需氧场所细胞质基质(第一阶段)、线粒体(第二、三阶段)细胞质基质分解程度葡萄糖被彻底分解葡萄糖分解不彻底产物CO2、H2O乳酸或酒精和CO2能量释放大量能量少量能量相同点反应条件需酶和适宜温度本质氧化分解有机物，释放能量，生成ATP供生命活动所需过程第一阶段从葡萄糖到丙酮酸完全相同意义为生物体的各项生命活动提供能量例1在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母(内有酵母菌)，其中适于产生酒精的装置是图中的()答案A例2有氧呼吸与无氧呼吸的相同点是()①都在线粒体中进行②都需要酶③都需要氧④都产生ATP⑤都经过生成丙酮酸的过程A．①②⑤B．②③④C．②③⑤D．②④⑤答案D解析生物体内的化学反应都需要酶的催化；有氧呼吸与无氧呼吸的第一阶段都是在细胞质基质中进行且都产生丙酮酸；有氧呼吸与无氧呼吸的实质相同，都是分解有机物，释放能量，形成ATP的过程。二、细胞呼吸原理的应用及影响细胞呼吸的因素1．细胞呼吸原理的应用类型应用原理有氧呼吸提倡有氧运动不会因剧烈运动时无氧呼吸积累过多的乳酸而使肌肉酸胀乏力农作物栽培时及时松土透气根的有氧呼吸(产生大量能量)促进无机盐(矿质离子)的吸收稻田定期排水避免根无氧呼吸产生大量酒精对细胞产生毒害作用，使其腐烂生产醋酸、味精等利用醋酸杆菌、谷氨酸棒状杆菌的有氧呼吸发面在馒头、面包的制作过程中，利用酵母菌的有氧呼吸，使馒头、面包变得松软可口无氧呼吸选用“创可贴”、透气消毒纱布包扎伤口为伤口创造有氧的环境，避免厌氧菌的繁殖，有利于伤口的愈合伤口过深或被锈钉扎伤，需及时治疗避免破伤风芽孢杆菌进行无氧呼吸而大量繁殖，引发破伤风制作酸菜、酸奶、泡菜等利用乳酸菌无氧呼吸产生乳酸2.影响细胞呼吸的因素(1)影响细胞呼吸的内部因素：酶的种类和数量。(2)影响细胞呼吸的外部因素主要有：氧气、温度、CO2和水分等。名称曲线解读温度温度主要影响呼吸酶的活性。一般而言，在一定范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强O2浓度O2浓度为零时只进行无氧呼吸；O2浓度为10%以下，既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸；O2浓度为10%以上，只进行有氧呼吸CO2浓度增加CO2的浓度对细胞呼吸有明显的抑制作用。这可以从化学平衡的角度进行解释水在一定范围内细胞呼吸强度随含水量的增加而加强例3细胞呼吸原理广泛应用于生产实践中。下表中有关措施与对应的目的不恰当的是()选项应用措施目的A种子储存晒干降低自由水含量，降低细胞呼吸B乳酸菌制作酸奶先通气，后密封加快乳酸菌繁殖，有利于乳酸发酵C水果保鲜低温降低酶的活性，降低细胞呼吸D栽种庄稼疏松土壤促进根有氧呼吸，利于吸收矿质离子答案B解析降低自由水的含量会降低细胞的代谢；乳酸菌是严格厌氧的生物，在有氧气的情况下会死亡；低温情况下会导致生物体呼吸速率降低，有利于蔬菜、水果保鲜；疏松土壤会使有氧呼吸更加旺盛，为生物体提供更多的能量。易错提醒(1)粮食储存要尽量保持干燥、低温，并控制O2、CO2等外界条件以减少有机物的消耗。(2)水果、蔬菜在储存时应保持适宜的湿度和零上低温。例4如图表示某高等植物的非绿色器官的细胞呼吸与氧浓度的关系，下列叙述不正确的是()A．氧浓度为a时，是植物种子储存的最佳O2浓度B．氧浓度为b时，该器官只进行有氧呼吸C．如果是人体，则该图中的曲线Ⅰ、Ⅱ不存在D．曲线Ⅲ细胞呼吸发生的场所是线粒体和细胞质基质答案A解析分析题图可知，Ⅰ是无氧呼吸释放的CO2量，...
