外形特征体长,略呈圆筒形,尾部侧扁,腹部圆,无腹棱
头部稍平扁,尾部侧扁
口端位,呈弧形
上颌稍长于下颌
下咽齿1行,呈臼齿状,咀嚼面光滑,无槽纹
背鳍和臀鳍无硬刺,背鳍与腹鳍相对
体背及体侧上半部青黑色,腹部灰白色,各鳍均呈灰黑色
腹部平圆,无腹棱
吻钝,但较草鱼尖突
上颌骨后端伸达眼前缘下方
眼间隔约为眼径的3
鳃耙15~21个,短小,乳突状
咽齿一行,4(5)/5(4),左右一般不对称,齿面宽大,臼状
侧线鳞39~45
体青黑色,背部更深;各鳍灰黑色,偶鳍尤深
分布范围青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一
由于青鱼易于饲养,近年来被引种至美国南方
但是,据称青鱼在美国的繁殖已经越出了特定的养鱼场,在密西西比河及其支流俄亥俄河和雷德河中均有发现
已成为美国渔业大害,当地政府甚至出价100美元一条悬赏捕捉青鱼
生活环境青鱼习性不活泼,通常栖息在水的中下层,食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主,亦捕食虾和昆虫幼虫
,在鱼苗阶段,则主要以浮游动物为食
青鱼生长迅速,个体较大,成鱼最大的最大个体可达70千克
青鱼栖息的水层很低,一般不游近水面
多集中在食物丰富的江河弯道和沿江湖泊中摄食肥育,在深水处越冬
行动有力,不易捕捉
耗氧状况与草鱼接近,水中溶氧量低于1
6毫克/升时呼吸受到抑制,低至0
6毫克/升时开始窒息死亡
5~40℃水温范围内都能存活
繁殖与生长的最适温度为22~28℃
喜微碱性清瘦水质
主要摄食螺、蚬、幼蚌等贝类,兼食少量水生昆虫和节肢动物
日摄食量通常为体重的40%左右,环境条件适宜时可达60~70%
仔鱼体长7~9毫米时进入混合性营养期,此时一面继续利用自身的卵黄,一面开始摄食轮虫和无节幼虫;