生物中考复习提纲专题一:人体的食物来源于环境1、人体六大营养物质糖类:(馒头、米饭、面包等)为人体的生命活动供给能量,人体所需能量的70%以上是由糖类氧化分解提供的
脂肪:(肥肉、食用油等)是重要的储能物质
蛋白质:(鸡蛋、牛奶、豆浆、虾等)是构成人体细胞的基本物质
维生素:(水果、蔬菜等)是人体的生长发育、生命活动必不可少的微量物质
无机盐(矿物质):对人体非常重要,如钙、铁、锌、碘等缺乏会引起疾病
水:在人体内含量最多,约占体重的60%—70%,水能溶解和运输物质,能调节体温,人体的各项生命活动都离不开水
缺钙或维D:儿童患佝偻病,老年人骨质疏松;缺铁或B12:贫血;缺碘:大脖子病(吃海产品);缺维A:夜盲症;缺维C:坏血病、牙龈出血(吃橘子、猕猴桃等水果);缺维B1:脚气病;缺维B2:口角炎2、合理膳食1)养成良好的饮食习惯:食物多样,荤素搭配,饥饱适当,粗细结合,三餐合理
2)全天热量分配以早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%为宜
(3:4:3)3)青少年的合理膳食:①主副食合理搭配谷类是我国膳食中的主食
肉类、豆类、蔬菜类是副食,富含蛋白质和脂肪,青少年身体内各种器官迅速增长,需要大量蛋白质
②粗细粮合理搭配稻米和小麦面粉是细粮,大麦、玉米、高粱等是粗粮
③荤素合理搭配动物肝脏含有大量的维生素A和铁
④三餐合理搭配⑤饮食要定量3、消化的概念:使原来食物中分子比较大、结构复杂的物质转变成分子较小、结构简单、易溶于水的物质
蛋白质、脂肪、糖类不能被人体直接吸收,需要经过消化才能被人体吸收利用
水、无机盐、维生素不需要经过消化,可以直接被人体吸收
4、消化系统的组成:消化腺和消化道口腔:牙齿咀嚼,舌搅拌咽:是食物与气体共同的通道食管:食物的通道消化道胃:有暂时贮存食物的作用,蛋白质被初步分解;小肠:是食物消化吸收的主要部位大肠:吸收少量水分、无机盐和部分维生素肛门: