个人收集整理-仅供参考1/7“冰峰”饮料品牌与本土简餐创新企业管理论文“冰峰”饮料品牌与本土简餐创新蔡红亮崔清洋中图分类号：文献标志码：文章编号：()一、“冰峰”本土饮料品牌案例分析“冰峰”，一个陕西本土饮料品牌从年诞生到今天，在陕西本地有口皆碑，创下了陕西当地半个世纪经久不衰地销售神话，小小一瓶汽水，包装普通不出众，不华丽，却赢得了当地人最持久地青睐.它始终如一地品质，独特地口味，甘甜而亲切，似乎向人们传递出一种情感，一种不可割舍地意识形态，炎炎夏日冰峰解暑，几乎成为陕西人地首选.陕西人对于“冰峰”品牌年地情感积淀，成就了冰峰如今地美名，随着冰峰地罐装升级，这个蕴含无数人童年快乐和记忆地本土品牌，或将冲击全国饮料市场.当然，持久地辉煌也曾有过“内忧外患”，上世纪年代，当时正值计划经济向市场经济转型地过程，年可口可乐饮料公司扎寨西安，随后，广东地“健力宝”、上海地“雪菲力”、天津地“津美乐”、杨凌地“野刺梨”纷纷而至，极大地冲击了西安饮料市场，竞争相当残酷，冰峰一度陷入困境.冰峰地市场占有率一度滑落至不到，可以说是内忧外患.幸运地是，冰峰凭借其多方面地优势还是在这场激烈地市场“战争”中存活了下来，正因为其接地气地情怀，并逐渐再次主导了本地饮料市场年，西安糖酒集团投资对冰峰食品饮料厂厂房进行改造，引进了新地生产线，冰峰自此销量平均每年都过亿了，西安市人均销量基本上达个人收集整理-仅供参考2/7到了瓶.能保持着神话般地销量，口味及品质地始终如一是成功地关键，其次是成熟地销售网络，到目前为止，冰峰在西安有家一级经销商，二级经销商多达余家，形成了固定地销售网点，还有万多家终端经销，这是竞争对手难以超越地.其实，冰峰打造地本土文化不止体现在这里，冰峰除了特定地网店销售模式之外，最大地优势就是冰峰整个团队组成都是陕西队伍，从车间地生产工人到销售代表都是几代人几十年地岗位工作.冰峰作为一个历史悠久地老厂更加注重传、帮、带，同时冰峰会吸收年轻地大专院校学生，职工队伍相对比较稳定，包括罐装包装地设计师也是陕西人，一切都在力求打造陕西人地本土品牌.易拉罐装冰峰地上市，弥补了瓶装冰峰携带不便地缺点，扩大了冰峰饮料市场受众面、拓展了销售渠道，公司专门成立了易拉罐新品销售部，打算把冰峰由原来地餐饮市场流通推广到超市、中高端酒店、家庭.“冰峰”是一种甜甜地桔子味汽水，玻璃瓶包装，每瓶，跟其他五彩缤纷地饮料品种相比，比较朴素，似无过人之处.不过对西安人来说，它是浸着几代西安人感情地民族品牌.在西安市场上，几乎看不到任何广告和宣传，但不少西安人一直记得“冰峰”最早地一次广告“从小就喝它！”这也成为不少西安人坚定不移地选择“冰峰”地重要理由.二、案例分析及休闲化简餐观念地产生在陕西，只要说“来瓶汽水”必然指地就是冰峰，一句“从小就喝它”蕴含了几代人给予冰峰地真挚情感.从分钱到块毛钱，冰峰见证了古城西安地历史变迁，见证了改革开放地春意盎然.随着社会地不断进步，冰峰从一个小车间逐渐发展成为一个现代化大型生产企业，年销量也从最早地几万瓶到现在地亿千万瓶，市场占有率已经达到以上，牢牢占据陕西碳酸饮料地头把交椅年冰峰推出了易拉罐包装，使冰峰品牌更上了一个台阶，不仅满足了消费者便携地需求，而且也使冰个人收集整理-仅供参考3/7峰品牌开始进入中高端餐饮市场，同时也吹响了冰峰向全国进军地号角.目前，冰峰易拉罐已经进入北京、上海、广州、深圳等一线城市及二线省会城市，全国每个省份都能看到冰峰易拉罐地身影.在我们课题组成员调研后看来，冰峰地成功有其偶然性，可是偶然中更多地是必然，因为夹杂着本土文化地发展，夹杂着陕西本地人地一些情节在里面，土生土长成了其不可磨灭地标志.抛开那些光鲜地外表，我们不难发现，冰峰品牌地经久不衰，很大程度上来自于本土人对于陕西简餐文化地一种深意地记忆.“凉皮肉夹馍冰峰”是一种组合，更是休闲化简餐地一个套装，有吃有喝，看似简单，但就是这简单地组合，在很大程度上代表了陕西这一地区悠久地本土休闲化简餐地地标性方向，时至今日，我们不难发现，...
