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四种红色食物做汤补气血红黄绿黑豆做菜营养高豆类的营养价值我们经常介绍，您知道吗？豆子还能融入到各种佳肴当中。下面，就问您介绍豆子入馔做美味的方法。滋阴补血——乌鸡黑豆汤中医认为黑色入肾，其实从营养上讲，黑豆里面含有的蛋白质也非常好，而且补养我们的精气是很不错的。所以，用黑豆可以调整我们身体的代谢，这就给身体不平衡的状态达到了一个平衡，人在食用黑豆后，血压也就自然稳定了。原料：乌鸡1只，黑芝麻少许，黑豆若干，黑枣5颗，盐少许，姜2片。做法：先把乌鸡处理干净，烧开一锅水，把鸡放入焯一下去掉油污，捞起备用汤锅内放水，将焯好的鸡以及其他原料(盐除外)，全部放入水中，开火煮沸，转小火煮2个小时左右；汤煮好后，加少许盐调味即可关火食用。营养美味——豆宝粥祖国医学认为，绿豆性凉、味甘无毒，入胃、心经。具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。中医临床常用于治疗热毒疮疖、烦渴、丹毒、水肿、泻痢、小便不利以及解药物中毒等。原料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆各20克；红枣10个，桂圆5个。做法：各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳，所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂黏稠即可。美容佳肴——黄豆焖猪蹄黄豆里面含有的蛋白质高达40%左右，而且它的蛋白质中含有一些氨基酸的比例、含量都特别好，可以说它是植物中的肉。除此之外，黄豆中的碳水化合物中的淀粉很少，所以，一些糖尿病病人人，想减肥的人都可以吃点黄豆类制品；而且它膳食纤维比较多，通便效果非常好，可以降低胆固醇，降低甘油酸酯，预防肠癌。原料：猪蹄1个，黄豆20克，葱、姜、八角、白糖、盐、鸡精、酱油、料酒、油适量。做法：将黄豆提前浸泡半天；将猪蹄洗净焯水2～3分钟后冲洗干净；锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒一下；加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟；加入黄豆大火烧开，加些白糖、盐。然后小火慢慢煨，直到猪蹄烂为止，放入味精、葱花，出锅即可。补气养血——四红汤红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿均有一定作用。原料：红枣10个，红小豆50克，龙眼干10个，红糖适量。做法：龙眼去皮，红豆和红枣清洗干净；砂锅内放适量的水，放入红小豆、红枣和龙眼干，炖至红豆熟烂，加入红糖，小火再炖一会即可(实在不喜欢红糖的，可以换成冰糖也可)。相关链接涮火锅可用豆浆做锅底营养专家提议可以用黄豆豆浆做火锅底料，用来代替水。我们吃火锅里如果用高汤做底料，会觉得胆固醇高，热量太多；如果用清汤，又觉得味道不够，所以用豆浆就很好。用黄豆打浆就行了，再在里面放上一些蘑菇或豆腐等，可以帮助吸收蘑菇和豆腐中的成分，比单一做更好。血压高宜喝红豆粥有的人血压高，手攥不上拳，脚也觉得像灌了铅一样那么沉，感觉早晨起来眼皮也像肿的。出现这种现象的时候，不妨试试红豆、芡实和薏米，及冬瓜的皮打碎成浆，一起做粥。有利湿的作用，可以调整体内的水分走到一个正道上来，就不会感觉到胀胀的、沉沉的了。循环好了，血压也就下来了。豆浆炖鱼味儿更鲜不管是北方人做红烧鱼，还是南方人的清炖鱼，都是用水，这个时候不妨用豆浆代替水。本来豆浆就有点白，再和鱼一融合，鱼汤又鲜又浓，而且钙质的吸收又特别好。豆类含钙比较多，鱼含维生素D比较多，两者结合，就是绝佳。