历年粮食产量：历年人均粮食产量：可见，中国粮食生产可以分为以下阶段：1949—1958年：百废待兴，一五计划，兴修水利，粮食产量几乎翻番。到1958年，人均接近300千克，几乎可以解决粮食问题了。1959—1961年：受到大跃进的严重干扰，再加上连年严重自然灾害，粮食产量倒退回1950年的水平，人均只有1949年的水平。再加上还要拿粮食偿还苏联的外债，导致大面积饥荒。1962—1977年：继续大力兴修水利，培育良种，发展化肥工业。粮食产量受到政治运动影响，时有起伏。但总体增幅依然可观，人均从229千克增长到近300千克。1978—1984年：兴建化肥厂，大力推广良种(比如杂交水稻)，大幅提高粮食收购价格，另外包干到户也解放了一部分生产力。1985—1996年：粮食产量依然时有起伏，总体增幅可观。到1996年，突破5亿吨，人均突破400千克。1997—2003年：三农问题突出，农业收入下降，种粮积极性锐减，导致粮食产量连年下滑。到2003年，人均只有330千克，不如1982年的水平。2004—2009年：重新振兴农业，废除农业税，提高粮食收购价格，提高补贴水平，粮食连续6年增产。不过，值得注意的一点是，至今很多地方的农田水利建设依然是吃50，60年代的老本，投入不足，抗自然灾害的能力较差。
