第三节测定微生物的数量[课标要求]1．研究培养基对微生物的选择作用。2．进行微生物数量的测定。[知识梳理]背景知识一、测定微生物数量的方法：1．：常用的是，该方法的优点是：所需，可得到结果，而且在计数的同时能，缺点是：死细胞与活细胞不能区分；细胞密度低于106/ml便不能保证视野中能见到所有细胞；难以计数的细菌。2．：常用的是，这种方法在样品中含菌数的情况下，也可以完成计数，注意该方法需要将待测样品制成均匀的，尽量使样品中的，应用该种方法可以推算出检测样品中的。实践案例：土壤中好气性细菌的计数制备土壤稀释液取的土样；制备系列稀释液取样及倒平板该实验的接种方法是。培养观察记录（实验用到的实验设计原则：平行重复原则、对照实验原则理解实验原则选取的目的）结果：每克土壤样品菌数=探究活动：测定样品中的微生物数量1．检测天然水源中细菌总数和大肠菌群数细菌总数通常是指检测样品中所含的总数。大肠菌群数通常是指检测样品中所含的实际数值。2．检测某种食品中的菌落总数和大肠菌群数一般说来，总数越多，说明食品的卫生质量。3．土壤中分解尿素细菌的计数某些细菌中含有，能将培养基中的分解成，该物质的水溶液会使指示剂呈现。[复习指要]1、学法指导：本节课应学会微生物数量测定的方法，学会各种方法的具体操作。间接计数法中的最常用的是稀释涂布平板法，注意该种方法中系列稀释液的制备，掌握间接计数法计数微生物数量的计算方法。2、疑难解析：以本节实验为例着重复习制备系列稀释液的方法是：将1g土样放入99ml无菌水中，制成102倍的稀释液，用1ml无菌移液管吸取上述浓度的溶液0.5ml，移入装有4.5ml无菌水的试管中，即配制成103倍的稀释液，用同样的方法可以配制成104、105、106倍的稀释液。将待测样品进行稀释的目的是使微生物细胞分散开，使实验结果更接近真实值。[典题解析]用心爱心专心1．分析下面培养基的配方：KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、尿素、琼脂。请回答：⑴在该培养基的配方中，为微生物的生长提供碳源和氮源的分别是和。⑵想一想这种培养基对微生物是否具有选择作用？如果具有，又是如何进行选择的？[解析]碳源是提供碳元素的物质，氮源是提供氮元素的物质。所以碳源是葡萄糖，氮源是尿素。绝大多数生物都能利用葡萄糖，但是，只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，所以这种培养基对微生物有选择作用。选择的原则是只有能够利用尿素的微生物才能够生长。[答案]⑴葡萄糖尿素⑵有选择作用。因为此配方中尿素是唯一的氮源，所以只有能够利用尿素的微生物才能够生长。2．产生标准菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（）A．一个细菌，液体培养基B．许多细菌，液体培养基C．一个细菌，固体培养基D．许多细菌，固体培养基[解析]菌落是一个或几个细菌的子细胞群体，在固体培养基上肉眼看见，是作为菌落鉴定的重要依据，若是多种细菌形成的菌落则不是标准菌落。[答案]C[聚焦高考]第三节测定微生物的数量[知识梳理]直接计数法显微镜直接计数法设备简单迅速观察所研究微生物的形态特征微小间接计数法稀释平板计数法较少系列稀释液微生物细胞分散开活菌数土壤表层3-5cm处稀释混合平板法某稀释倍数的菌落平均数ⅹ稀释倍数/涂布平板时所用稀释液的体积1g或1ml细菌菌落每100g或100ml大肠菌群菌落越差尿素分解酶尿素氨酚红红色用心爱心专心
