5、羧酸-氨基酸和蛋白质VIP专享VIP免费

第4节羧酸氨基酸和蛋白质（第一课时）第二章官能团与有机化学反应烃的衍生物第二章官能团与有机化学反应烃的衍生物太和二中高二化学组张丽敏鲁科版《有机化学基础》蚁酸(甲酸)柠檬酸草酸乳酸乙酸苹果酸自然界和日常生活中的有机酸CH3COOHHCOOHCH2COOHCH(OH)COOHCOOHCOOHCH3CHCOOHOHHO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH羧酸羧酸分子结构化学性质物理性质定义分类命名学习目标学习目标重点重点用途6.羧酸的结构决定它具有哪些化学性质呢？1.什么是羧酸，你如何描述羧酸的结构？2.你将如何对羧酸进行分类？3.羧酸的命名和哪类有机物命名类似？4.羧酸的熔沸点和醇相比有何规律？5.常见的羧酸有哪些？它们有什么特殊的性质和用途？羧酸羧酸分子由和相连组成的有机化合物叫羧酸。H（H）ROCO定义烃基（或氢原子）羧基芳香酸二元羧酸烃基种类脂肪酸羧基数目一元羧酸CH3COOH分类COOHCOOHCOOH丙酸3，5-二甲基己酸对苯二甲酸命名CH3CH2COOHCHCH3CH2CHCH2COOHCH3CH3HOOCCOOHHCOOH常见羧酸及用途COOHHOOCCOOH俗称草酸，无色透明晶体,菠菜中含量丰富，不宜与豆腐同食，防止产生结石。俗名蚁酸，有刺激性气味的无色液体，工业上用作还原剂,医疗上用作消毒剂。白色针状晶体，俗名安息香酸，该物质及其钠盐或钾盐用于食品防腐剂。A3因为羧酸形成氢键比醇类形成氢键的机会多。有机化合物相对分子质量沸点/℃HCOOHC2H5OH4646100.778.5CH3COOHCH3CH2CH2OH606011897.4羧酸的沸点比相对分子质量相近的醇高,为什么？乙酸有哪些重要化学性质？（1）酸性：弱酸性、酸的通性（2）取代反应：与醇的酯化反应结构与性质CH3COOHCH3COO‾+H+—温故知新RCCOHOHH归纳提升归纳提升③-H取代②取代①酸性④④还原难加成搭建有机合成重要路线醛卤代烃烯烃？归纳提升归纳提升醇羧酸酯2.厨师烧鱼时常加醋与酒，这样鱼的味道就变得香醇，特别鲜美。这是为什么呢?3.生活小常识：怎样做菠菜豆腐汤？可以涂抹肥皂水、NaHCO3溶液或稀氨水酯化反应将菠菜先焯一下1.被毒蚂蚁咬伤后可以怎么急救？从化学走向生活巴豆酸的结构简式为CH3-CH=CH-COOH，现有①氯化银；②溴水；③纯碱溶液；④2-丁醇；⑤酸化的KMnO4溶液。试根据其结构特点判断：在一定条件下能与巴豆酸反应的物质是()A．只有②④⑤B．只有①③④C．只有①②③④D．②③④⑤迁移应用迁移应用11DD某有机物结构简式如右图所示，则用Na、NaOH、NaHCO3与等物质的量的该有机物恰好反应时，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为（）A．332∶∶B．321∶∶C．111∶∶D．322∶∶B迁移应用迁移应用22谢谢大家