高中化学 第3章 有机化合物 第3节 生活中两种常见的有机物 课时2 乙酸学案 新人教版必修2-新人教版高中必修2化学学案VIP专享VIP免费

课时2乙酸目标与素养：1.了解乙酸的结构、性质及应用。(变化观念与科学探究)2.了解酯化反应的原理与实质。(模型认知与微观辨析)3.掌握酯化反应实验及注意的问题。(科学探究与科学态度)一、乙酸的组成、结构与性质1．乙酸的组成与结构2．乙酸的物理性质俗名颜色状态气味溶解性挥发性熔点沸点醋酸无色液体强烈刺激性易溶于水和乙醇易挥发16.6℃117.9℃微点拨：无水乙酸又称冰醋酸，温度较低时，无水乙酸会凝结成像冰一样的晶体。若在实验室中遇到这种情况时，取用时，可将试剂瓶用手或热毛巾捂热，也可放在温水浴中温热，待冰醋酸融化后，倒出即可。3．乙酸的化学性质(1)弱酸性乙酸是一元弱酸，在水中的电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，其酸性比H2CO3强，具有酸的通性。能使紫色石蕊溶液变红色；能与活泼金属、一些金属氧化物、碱、一些盐反应。写出乙酸发生下列反应的化学方程式：①与Zn反应：2CH3COOH＋Zn―→(CH3COO)2Zn＋H2↑。②与NaOH反应：CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O。③与CaCO3反应：CaCO3＋2CH3COOH―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O，说明酸性CH3COOH比H2CO3强。④与CuO反应：CuO＋2CH3COOH―→(CH3COO)2Cu＋H2O。(2)酯化反应实验操作实验现象饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体生成，且能闻到香味化学方程式CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O①酯化反应的定义：酸与醇反应生成酯和水的反应，叫酯化反应。②酯化反应的实质：酯化反应时，羧酸脱—OH，醇脱—H。二、酯类1．酯类的一般通式可写为，官能团为。2．低级酯：乙酸乙酯，密度比水的小，难溶于水，易溶于有机溶剂。可用作香料和溶剂。微点拨：酯的主要化学性质是发生水解反应生成羧酸与醇。如CH3COOC2H5＋H2O―――――→CH3COOH＋C2H5OH。1．判断对错(对的打“√”，错的打“×”)(1)乙醇与乙酸中均含—OH，二者的官能团相同()(2)乙醇与乙酸均易溶于水，在水中可以电离()(3)乙酸可以除去水垢，铁锈，体现了乙酸的酸性()(4)CaCO3溶于乙酸溶液的离子方程式为CaCO3＋2H＋===Ca2＋＋CO2↑＋H2O()[提示](1)×(2)×(3)√(4)×2．下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是()A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生CO2气体B．乙酸具有氧化性，能跟钠反应放出H2C．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色D．温度低于16.6℃时，乙酸凝结成冰状晶体[答案]C3．观察图中物质分子的比例模型及其变化，回答下列问题。ABCD(1)A是乙醇，则B的名称是________，C的结构简式是____________________。(2)上图所示的“反应条件”是________。(3)反应物中只有乙醇分子中的氧原子是18O，生成物中含这种氧原子的物质是(写物质名称)__________________________________。(4)上述反应的化学方程式为____________________________________________________________________________________。[答案](1)乙酸(或醋酸或冰醋酸)CH3COOCH2CH3(2)加热(或△)(3)乙酸乙酯(4)CH3CH2OH＋CH3COOHCH3COOCH2CH3＋H2O醇、酸及水中羟基活性的比较1．理论分析：乙酸、碳酸、水、乙醇的分子组成中，均含有羟基氢，它们有相似的性质，如易溶于水、能与活泼金属反应产生氢气等。但由于与羟基相连的原子或原子团的不同，它们也呈现不同的性质，其羟基氢原子的活泼性顺序为乙酸>碳酸>水>乙醇。2．实验验证将H—OH，CH3CH2—OH，(H2CO3)，种物质分别放置于4支试管中，并编号为①②③④。(1)实验过程操作现象结论(—OH中氢原子活泼性顺序)四种物质各取少量于试管中，各加入紫色石蕊溶液两滴③、④变红，其他不变红③、④>①、②在③、④试管中，各加入少量碳酸钠溶液④中产生气体④>③在①、②中各加入少量金属钠①产生气体，反应迅速，②产生气体，反应缓慢①>②(2)实验结论羟基氢的活泼性：乙醇<水<碳酸<乙酸。科学探究——羟基化合物的反应规律(1)能与金属钠反应的有机物含有—OH或—COOH，反应关系为2Na～2—OH～H2或2Na～2—COOH～H2。(2)能与NaHCO3和Na2CO3反应生成CO2的有机物一定含有—COOH，反应关系为NaHCO3～—COOH～CO2或Na2CO3～2—COOH～CO2。【典例】在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1L氢气，另一份等量的该有机物和足...