高中化学 第3章 有机化合物 第三节 第2课时 乙酸学案 新人教版必修2-新人教版高二必修2化学学案VIP专享VIP免费

第2课时乙酸1．了解乙酸分子的组成和结构，掌握乙酸的分子式、结构式和结构简式。2．掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。一、乙酸的组成和结构二、乙酸的性质1．物理性质俗名颜色状态气味溶解性挥发性醋酸无色液体强烈刺激性气味易溶于水和乙醇易挥发2.化学性质(1)弱酸性：乙酸在水中电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，乙酸在水中部分电离，属于一元弱酸，具有酸的通性。请填写下图，并写出反应的化学方程式(2)酯化反应①概念：酸与醇反应生成酯和水的反应，叫做酯化反应。②反应特点：酯化反应是可逆反应且反应比较缓慢。③乙酸和乙醇的酯化反应实验装置实验现象饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体生成，且能闻到香味化学方程式CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOC2H5＋H2O乙酸和乙醇反应的产物乙酸乙酯(填名称)具有香味，是不溶于水的油状液体，且密度比水小。1．下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是()A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生CO2气体B．乙酸具有酸性，能跟钠反应放出H2C．乙酸的官能团是羟基D．乙酸的温度低于16.6℃时，就凝结成冰状晶体解析：A、B、D三项正确；乙酸的官能团为羧基，C项错误。答案：C2．(2018·福建师大附中期末)若乙酸分子中的羧基是16O，乙醇分子中的氧都是18O，二者在浓硫酸作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有()A．1种B．2种C．3种D．4种解析：乙酸与乙醇反应，乙酸中的羧基提供羟基，乙醇中的羟基提供氢原子，羟基和氢原子形成水，剩下的基团结合形成酯：CH3C16O16OH＋CH3CHOHCH3C16O18OC2H5＋HO，所以分子中含有18O的物质总共有2种，分别为CH3CHOH、CH3C16O18OC2H5。答案：B3．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)(1)乙酸属于一元酸，在水中发生电离CH3COOH===CH3COO－＋H＋。()(2)乙酸、乙醇均能与碳酸钠反应。()(3)乙酸乙酯易溶于水和乙醇。()(4)乙酸、乙醇的酯化反应又属于取代反应。()(5)乙酸性质比较稳定，不能发生氧化反应。()答案：(1)×(2)×(3)×(4)√(5)×乙酸与水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性1．设计实验验证(1)给四种物质编号(2)设计实验(3)实验结论羟基氢的活泼性：根据步骤Ⅰ知：A、D>B、C根据步骤Ⅱ知：A>D，根据步骤Ⅲ知：B>C结论：A>D>B>C。2．实验结论总结乙醇水碳酸乙酸氢原子活泼性逐渐增强电离程度极难电离微弱电离部分电离部分电离酸碱性中性中性弱酸性弱酸性与Na反应反应反应反应与NaOH不反应不反应反应反应与NaHCO3不反应不反应不反应反应一定质量的某有机物与足量的钠反应生成V1L气体，等量的该有机物与适量的纯碱反应，生成相同状况下的气体V2L，若V1>V2，那么该有机物可能是下列中的()A．(CH3)3CCH2OHB．HOOC—COOHC．HO(CH2)2COOHD．HO(CH2)2OH【解析】—OH、—COOH都能与金属Na反应产生H2,1mol—OH或1mol—COOH与Na反应可产生0.5molH2；在题给化合物官能团中，仅有—COOH与Na2CO3反应产生CO2,1mol—COOH与Na2CO3反应可产生0.5molCO2。题设中有机物与金属Na反应产生的气体体积大于与纯碱反应产生的气体体积，则有机物结构中同时含有—COOH、—OH，只有C项符合题意。【答案】C(2018·新余市期末)近两年流行喝果醋，苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品。苹果酸(α羟基丁二酸)是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构简式为：，下列说法不正确的是()A．苹果酸在一定条件下能发生酯化反应B．苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应C．1mol苹果酸与足量金属钠反应最多可以产生1.5molH2D．1mol苹果酸与NaHCO3溶液反应最多消耗3molNaHCO3解析：苹果酸含有羟基和羧基，在一定条件下能发生酯化反应，A正确；苹果酸含有羟基，且与羟基相连的碳原子上含有氢原子，在一定条件下能发生催化氧化反应，B正确；1mol苹果酸含有1mol羟基和2mol羧基，故与足量金属钠反应最多可以产生1.5molH2，C正确；只有羧基能与NaHCO3反应，故1mol苹果酸最多消耗2molNaHCO3，D错误。答案：D乙酸的酯化反应1．实验装置2．实验原理CH3COOH＋C2H5OHCH3COOCH2CH3＋H2O(酸脱羟基醇脱氢)3．实验中的注意事项(1)...