第四章细胞的物质输入和输出第二节生物膜的流动镶嵌模型时间：19世纪末1895年人物：欧文顿（E.Overton）实验：：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。●●不溶于脂质的物质溶于脂质的物质细胞膜提出假说：膜是由脂质组成的人们最初认识到细胞膜是由脂质构成的，是直接对膜成分进行提取、鉴定，还是一种推理？在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？为什么？时间：20世纪初实验：科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来。化学分析表明：膜的主要成分是脂质和蛋白质实验证明：欧文顿的假说是正确的时间：1925年实验：用丙酮从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现其面积是细胞膜表面积的2倍得出结论：细胞膜中的脂质分子为两层亲水头部疏水尾部磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。空气水细胞膜中的脂质分子为两层,那么磷脂分子有几种排列方式呢?水水水水水水脂质和蛋白质是怎样构成膜的呢？时间：1959年人物：罗伯特森（J.D.Robertsen）实验：在电镜下看到细胞膜由“暗—亮—暗”的三层结构构成提出假说：膜由三层结构构成。蛋白质—脂质—蛋白质“蛋白质—脂质—蛋白质”三明治模型“三明治”结构模型有什么不足？把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜功能的多样性相矛盾。时间时间：：19701970年年人物人物：：LarryFryeLarryFrye等等实验实验：：提出假说提出假说：：细胞膜具有流动性细胞膜具有流动性小鼠细胞和人细胞融合实验膜具有流动性实验证明：时间：1972年人物：桑格和尼克森提出：流动镶嵌模型磷脂双分子层蛋白质分子糖蛋白磷脂分子的运动膜蛋白在脂双层中的位置：内在蛋白外周蛋白镶在表层、嵌入双分子层、横跨双分子层(大部分蛋白质是可以运动的）二、流动镶嵌模型的基本内容流动镶嵌模型的基本内容：流动镶嵌模型的基本内容：11、磷脂双分子层构成膜的、磷脂双分子层构成膜的基本支架基本支架。。（其中磷脂分子的亲水性头部朝向两（其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）侧，疏水性的尾部朝向内侧）2、磷脂分子是可以运动的，具有一定的流动性。（其分子的运动有多种形式）44、大多数的蛋白质分子也是可以运、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。动的。（也体现了膜的流动性）（也体现了膜的流动性）55、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被糖被。。（糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密（糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系）切联系）33、蛋白质分子有的、蛋白质分子有的镶嵌镶嵌在磷脂双分在磷脂双分子层表面，有的部分或全部子层表面，有的部分或全部嵌入嵌入磷脂磷脂双分子层中，有的双分子层中，有的横跨横跨整个磷脂双分整个磷脂双分子层。子层。（体现了膜结构内外的不对称（体现了膜结构内外的不对称性）性）对生物膜结构的探索历程对生物膜结构的探索历程19世纪末，欧文顿的实验和推论：膜是由组成的；20世纪初，科学家的化学分析结果，指出膜主要由和组成；1959年罗伯特森提出的“三明治”结构模型：所有生物膜都由三层结构；1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验，指出细胞膜具有一定的；1972年，桑格和提出了。脂质脂质蛋白质蛋白质－脂质－蛋白质流动性尼克森流动镶嵌模型小结1、据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（）A细胞膜具有一定流动性B细胞膜是选择透过性C细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架D细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子课堂练习课堂练习2、变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完成都依赖于细胞膜的（）A保护作用B一定的流动性C主动运输D选择透过性
