【优化方案】江苏专用2012高考生物总复习-第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质课件-新人教版必修1VIP免费

第2节生命活动的主要承担者——蛋白质高频考点突破实验专题探究第2节生命活动的主要承担者—蛋白质基础自主梳理命题视角剖析即时达标训练基础自主梳理一、含量占细胞鲜重的7%～10%，干重的50%以上。二、化学组成1．组成元素：_________________，少数含有Fe、Mg等元素。2．基本单位：_________。3．氨基酸的种类和结构特点(1)种类：组成生物体中蛋白质的氨基酸约有____种，它们的R基不同。C、H、O、N氨基酸20(2)特点：每种氨基酸分子至少都含有一个_____(－NH2)和一个羧基(__________)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在______________。(3)结构通式：(1)必需氨基酸：人体细胞_______合成的，必须从外界直接获取，8种(婴儿9种)。(2)非必需氨基酸：人体细胞______合成的，12种。氨基－COOH同一个碳原子上不能能够思考感悟1．组成蛋白质的氨基酸的依据是什么？【提示】(1)数量上是否至少含有一个—NH2和一个—COOH。(2)位置上是否有一个—NH2和—COOH连在同一个碳原子上。三、蛋白质结构及其多样性1．脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的_______相连接，同时脱去一分子的水。2．二肽的形成：氨基思考感悟2．脱下的H2O中的H来自何种基团？【提示】来自—NH2和—COOH。3．多肽：由多个氨基酸缩合而成的，含有多个肽键的化合物。4．结构多样性(1)氨基酸_____不同。(2)氨基酸______成百上千。(3)氨基酸_________千变万化。(4)多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的_____________千差万别。种类数目排列顺序空间结构四、蛋白质的功能1．构成____________________的重要物质，如羽毛、肌肉、头发等的成分主要是蛋白质。2．催化作用：催化细胞内化学反应的___，绝大多数都是蛋白质。3．运输载体的功能：如__________能运输氧。4．信息传递作用，调节机体生命活动，如胰岛素。5．免疫功能：如______。细胞和生物体结构酶血红蛋白抗体高频考点突破蛋白质的结构组成1．组成元素：C、H、O、N等(有的氨基酸R基中还含有S、Fe等元素)。2．结构通式3．氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系可归纳成下图：肽键的结构式可表示如下：4．氨基酸脱水缩合过程的相关数量计算(1)脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数(2)游离氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数(3)游离羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数(4)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数(5)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数。(6)蛋白质相对分子量＝各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－18×脱水数(有时需再减去其他化学键形成时脱掉原子的量)(7)基因的碱基数∶mRNA上的碱基数∶氨基酸数＝631∶∶。【易误警示】(1)蛋白质相对分子质量计算时要考虑特殊情况：如二硫键(－S－S－)的形成。(2)碱基数目与氨基酸之间的关系中由已知氨基酸推导出的DNA或mRNA的碱基数是至少数，比实际数要少。即时应用(随学随练，轻松夺冠)1．下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图2)，请据图判断下列叙述中不正确的是()①该蛋白质中含有两条肽链，52个肽键②图2中含有的R基是①②④⑥⑧③从图2可推知该蛋白质至少含有4个羧基④控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有51个密码子A．①②B．①③C．②③D．①④解析：选A。本题考查蛋白质的结构及相关计算。该蛋白质中含有两条肽链，其中一条由21个氨基酸组成，另一条由30个氨基酸组成，即共有51个氨基酸，故该蛋白质中应有51－2＝49个肽键。图2中，①是氨基，②④⑥⑧是R基，③⑤⑦是肽键。每条肽链至少含有1个游离的羧基，再加上图②中的⑥⑧上的羧基，故该蛋白质至少含有4个羧基。每个氨基酸都是由mRNA上的一个密码子决定的，控制由51个氨基酸组成的蛋白质合成的mRNA中至少含有51个密码子。蛋白质的结构和功能1．蛋白质的结构(1)化学结构：由一条或几条多肽链组成，每条多肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基。(2)空间结构：由一条或几条肽链通过一定的化学键(如二硫键)折叠、盘曲，形成具有特定空间结构的蛋白质。(3)结构特点：具有多样性。①直接原因是组成蛋白质分子的氨基酸的种类、数量和排列顺序的不同，多肽链的盘曲、折叠的方式及形成的空间结构千差...