夏天避暑小吃，我有清凉对策夏日的炎热经常会让我们感到烦躁不安，尤其是下班后，每每会为不知道吃什么而发愁，室内的气温本身就像烤炉一样高，再加上煎、炒、烹、炸过后，总免不了让人大汗淋漓。这里是一座边境小城，有鸭绿江，对面靠近朝鲜。说到此，我突然想到了东北人都特别爱吃的朝鲜冷面，在这个周末，不妨利用休息时间，亲手做一碗酸甜爽口的朝鲜冷面，一定会让最近垂头丧气的夏日胃口振奋起来。只简单的吃一碗透心凉的朝鲜冷面我觉得还不够过瘾。如今都在提倡节能环保，低碳生活。我和老公决定到乡下去，过一个远离空调和风扇的夏天，体会那儿时久违的感受。说到制作朝鲜冷面，要先从冷面汤做起，我在市场选购了两块上好的牛肉，把它们切成大块儿后用凉水洗净，然后放在开水中煮5分钟，撇去表面飘浮的血沫，再在牛肉汤里加入少许的精盐、冰糖和酱油、葱、姜、蒜等用小火炖约1-2个小时。待到汤熬好后，我再依照自己的口味加入食醋、砂糖和味精。接下来就是煮冷面啦，在开水中加入冷面，用筷子不停的搅拌，防止粘结，大概煮一分钟左右待其变软无硬心时，即可以捞出，放入冷水中，连续冲洗3-4次，沥干水分放入碗内就可以了。我们把饭桌搬到了院里的葡萄架下，摆上一盘用冷水浸泡后切好的西瓜，在冷面里放入朝鲜辣白菜和冰块。还未送入口中，就已经被那股鲜香的凉气勾引的流口水了。通过自己的努力，就可以让全家都沉浸在这冰爽的美味中，太值当了这应该属于我夏天避暑的专有小吃了，您也试试吧。ID：轻柔雪儿
