《旅游美学基础》课程教学大纲一、课程简介课程代码03067课程性质专业选修课课程名称《旅游美学基础》总学时数42理论教学学时30实践教学学时课内实践8课外实践4开课单位旅游系适用专业旅游管理（导游、饭店管理）选用教材新世纪高职高专教改项目成果教材主要教学参考书1．《美学基本原理》．刘叔成等编．上海人民出版社,1987.92．《旅游美学》．庄志民著．上海三联书店,1999.83．《饭店服务教学案例》．张永宁主编．中国旅游出版社,1999.34．《导游心理学》．王明波主编．中国旅游出版社,1996.5考核方式理论考编写人胡旺梅审定单位池州职业技术学院旅游系二、课程的性质、任务及目标1．性质：本课程是面向旅游管理专业、旅游英语专业、涉外旅游专业和饭店管理专业的一门专业基础课。2．地位及作用：本课程是一门实用性很强的学科，也是一门具有多种学科交叉性质的边缘学科，涉及到美学原理、旅游学、经济学、建筑学、心理学的一些知识，学好这门课并将之指导旅游实践，有利于提高旅游业的经济效益和社会效益。3．任务及目标：通过本课程的学习，使学生掌握旅游审美的基本知识，对旅游工作者与旅游者的关系有一个明确的认识，为以后从事旅游服务与旅游管理工作打下坚实的知识基础。三、教学总学时分配表序号教学内容学时分配理论教学课内实践（实验或仿真实训）课外实践（模拟或实际职业环境）小计1美与旅游审美442风景审美与旅游观赏原理4263中国古典园林与观赏3254中国古建筑与观赏6285中国古代雕塑与欣赏3256旅游者与导游的审美关系4267旅游者与饭店服务人员的审美关系628合计301242四、教学内容和要求（一）美与旅游审美1．知识教学要求(1)了解美的特征,了解和区分形式美与美的形式(2)理解美感的含义及其特征(3)掌握美学的基本特征及旅游审美的基本知识2．能力培养要求能够将所学的美学知识,用于指导旅游审美活动（二）风景审美与旅游观赏原理1.知识教学要求(1)了解风景美的各种表现形式(2)理解风景美的几大特征(3)掌握并学会运用风景观赏原理2、能力培养要求运用所学的旅游观赏原理指导现实的旅游审美活动，并能分析面对同样的景观，不同的旅游者为什么有不同的审美感受（三）中国古典园林与观赏1、知识教学要求（1）了解中国古典园林的发展概况（2）理解中国古典园林的基本美学思想及景观审美（3）掌握中国古典园林的构成要素及其审美特征2、能力培养要求体会中国古典园林的意境，区分中国古典园林和西方古典的不同审美特征（四）中国古建筑与观赏1、知识教学要求（1）了解中国古建筑的主要形式（2）理解和掌握中国古建筑的文化内涵（3）掌握中国古建筑的审美特征2、能力培养要求深刻理解并掌握中国古建筑所体现的博大精深的古文化，学会对中国古建筑进行客观的审美（五）中国古代雕塑与欣赏1、知识教学要求（1）了解中国古代雕塑的发展演变及其分类情况（2）理解并掌握中国古代雕塑的审美特征（3）掌握有关雕塑欣赏的基本常识2、能力培养要求能运用所学的知识，对雕塑进行客观的审美（六）旅游者与导游的审美关系1、知识教学要求（1）了解旅游服务的分类情况和基本特点（2）理解旅游者与导游工作者的审美关系（3）掌握旅游服务评价模式和影响旅游服务评价的因素，掌握导游工作者扮演不同角色的重要意义2、能力培养要求掌握旅游服务评价模式和影响旅游服务评价的因素，采取针对性的措施来提升顾客对服务的评价，并对导游所扮演的角色有一个正确的认识（七）旅游者与饭店服务人员的审美关系1、知识教学要求（1）了解饭店服务的特点（2）理解饭店服务人员应具备的服务意识（3）掌握旅游者对饭店服务人员审美评价的内容2、能力培养要求能知晓并理解饭店服务人员应具备的几种服务意识，根据旅游者对饭店服务人员审美评价的内容，采取针对性的措施提升客人对服务美的感知。五、实践教学安排1、开出项目序号实践项目项目类型（实验、仿真、模拟、职业现场）学时组织形式1不同的角度对景观进行审美模拟2集中2对假山叠石的审美职业现场2集中3中国古建筑的主要形式仿真2集中4对雕塑的审美仿真2集中5对导游的审美模拟2集中6对饭店服务人员的审美职业现场2集中合计12集中2、实践教学内容...
