第三章烃的含氧衍生物最全最经典知识点§1醇与酚一、醇概况1、官能团：—OH（醇羟基）；通式：CnH2n+2O（一元醇/烷基醚）；代表物：CH3CH2OH2、结构特点：羟基取代链烃分子（或脂环烃分子、苯环侧链上）的氢原子而得到的产物。3、物理性质（乙醇）：无色、透明，具有特殊香味的液体（易挥发），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取剂）。是一种重要的溶剂，能溶解多种有机物和无机物。二、酚概况1、官能团：—OH（酚羟基）；通式：CnH2n-6O（芳香醇/酚/芳香醚）2、物理性质：纯净的苯酚是无色晶体，但放置时间较长的苯酚往往是粉红色的，这是由于苯酚被空气中的氧气氧化所致。具有特殊的气味，易溶于乙醇等有机溶剂。有毒、有强烈腐蚀性（用酒精洗）。三、乙醇与苯酚的化学性质1、乙醇的化性（取代反应、消去反应、氧化反应、酯化反应、卤代反应）①金属钠：2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2↑②消去：CH3CH2OHCH2=CH2+H2O③氧化：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O④酯化：RCOOH+HOCH2CH3RCOOCH2CH3+H2O⑤卤代（取代）CH3CH2-OH+H-Br→CH3CH2-Br+H2O⑥醚化C2H5OH+C2H5OHC2H5OC2H5+H2O⑦2-丙醇的性质（取代、消去、氧化、酯化、卤代）2、苯酚的化性（3）苯酚的性质（取代反应、中和反应、氧化反应、加成反应、显色反应）①C6H5OH+NaOH→C6H5ONa+H2O②C6H5ONa+H2O+CO2→C6H5OH+NaHCO3③2C6H5OH+2Na→2C6H5ONa+H2↑④6C6H5OH+Fe3+→[Fe(C6H5OH)6]3-(紫色溶液)+6H+显紫色四、乙醇的重要实验2、乙烯（1）反应CH3CH2OHC2H4↑+H2O2CH3-CH-CH3+O2OH|催化剂2CH3-C-CH3+2H2O||O浓硫酸140℃⑤—Br(白色)+3HBrOH+3Br2（浓）OHBr—Br⑥OH+3H2OH催浓硫酸170℃浓硫酸△浓硫酸170℃（2）装置①发生：液+液(△)[有液反应加热]②收集：排水法，不可用排气法收集（3）注意点①温度计位置：反应液中②碎瓷片作用：防暴沸③迅速升温170℃：防副产物乙醚生成④乙烯（含SO2、CO2）：浓硫酸氧化有机物的产物，用碱洗除去。1、乙酸乙酯（1）反应CH3COOH+HOCH2CH3CH3COOCH2CH3+H2O（2）装置①发生：液+液(△)[有液反应加热]②收集：盛饱和碳酸钠溶液的试管（3）注意点①长导管作用：冷凝回流②浓H2SO4作用：催化剂，脱水剂③饱和Na2CO3溶液作用：除去乙酸；吸收乙醇；降低乙酸乙酯的溶解度。④导管口位于碳酸钠液面上，防止倒吸⑤碎瓷片作用：防暴沸⑥加药顺序：乙醇←浓硫酸←乙酸§2醛一、醛概况1、官能团：醛基(—CHO)、饱和一元醛通式：CnH2nO(醛/酮)2、结构特点：醛基或羰基碳原子伸出的各键所成键角为120°，该碳原子跟其相连接的各原子在同一平面上。3、物理性质（乙醛）：无色无味，具有刺激性气味的液体，密度比水小，易挥发，易燃，能跟水，乙醇等浓硫酸△互溶。二、醛的化学性质（1）乙醛的性质[氧化反应、还原反应（加成反应）]①CH3CHO+2Ag(NH3)2OHH2O+2Ag+3NH3+CH3COONH4(银镜反应)②CH3CHO+2Cu(OH)2Cu2O↓+2H2O+CH3COOH（斐林反应）③④（2）甲醛的性质（氧化反应、还原反应、加成反应、聚合反应）①HCHO+4Ag(NH3)2OH4Ag+6NH3+2H2O+(NH4)2CO3(银镜反应)②HCHO+4Cu(OH)22Cu2O↓+3H2O+CO2（斐林反应）③HCHO+H2CH3OH(还原反应)三、乙醛的重要实验1、银镜反应：在一支洁净的试管中加入硝酸银溶液，逐滴加入氨水，边滴边振荡，直到最初生成的沉淀刚好溶解为止。然后，沿试管壁滴加少量醛溶液(2～3D),用水浴加热看能否产生银镜现象。2、斐林反应：在一支试管中加入NaOH溶液，滴加少量硫酸铜溶液制取少量新制的氢氧化铜后。然后，在试管中加入足量醛溶液，加热煮沸。看有无砖红色沉淀生成。§3羧酸酯一、羧酸概况1、官能团：羧基（或—COOH)；通式（饱和一元羧酸和酯）：CnH2nO2；2、结构特点：羧基上碳原子伸出的三个键所成键角为120°，该碳原子跟其相连接的各原子在同一平面上。3、物理性质（乙酸）：具有强烈刺激性气味，易挥发，易溶于水和乙醇，温度低于熔点时，凝结成晶体，纯净的醋酸又称为冰醋酸。二、羧酸化性1、乙酸性质（酸的通性、取代反应）①2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑②2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+H2O+CO2↑2CH3CHO+O22CH3COOH（催化氧化）催CH3CHO+H2CH3CH2OH（还原反应）催+H2OOHO...
