生产与运作管理重点第一章：1：生产与运作管理的概念：对生产运作系统的设计、运行和维护过程的管理。它包括对整个生产运作活动进行决策、设计、规划、组织和控制。两大对象：生产运作过程和生产运作系统。2：几种典型社会组织的投入，转出，产出：见书本：P53：生产运作的概念：生产是一切社会组织将对他的输入转化增值为输出的过程。4：生产运作系统的三大职能：生产运作、财务、营销5：生产运作管理的定义：对生产运作系统的设计、运行和维护过程的管理。它包括对整个生产运作活动进行决策、设计、规划、组织和控制。两大对象：生产运作过程和生产运作系统。6：生产运作管理的目标:高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品或提供满意的服务7:生产运作管理的分类：按工艺过程特点：连续性生产离散性生产按物流的特征：V型企业A型企业T型企业按产品使用性能分：通用产品专用产品按生产稳定性和重复性特点：大量生产成批生产单件生产按产品需求（或企业组织生产）特性：备货型生产（Make-to-Stock，MTS）订货型生产（Make-to-Order，MTO）8：服务性的分类：按是否提供有形产品分：纯劳务运作：不提供任何有形产品一般劳务运作：提供有形产品按顾客是否参与分：顾客参与的顾客不参与9:服务运作特点：1.服务运作的组织是以人为中心的2.服务运作与服务营销的不可分性3.顾客参与服务运作过程4.服务产出的衡量与评价比较复杂10：服务特征矩阵：可说明不同服务交付系统特点和需求。按服务复杂程度和顾客化程度可分为四组：服务复杂程度，某种服务所需知识技能的复杂性，相对顾客而言的。顾客化程度，满足顾客个性化要求的程度；11：服务性运作与制造性生产的差异：制造性生产服务性运作产出特征：有形,耐久,可储存,一致性高无形,不耐久,不可储存,多变与顾客的联系：生产与消费可以分离运作与消费结合是典型特征生产系统与顾客很少接触服务系统与顾客频繁接触响应周期：响应顾客需求周期较长响应顾客需求周期较短服务区域：地区、全国乃至国际市场服务区域范围有限设备规模：较大较小投入一致性：要求较高要求较低生产率测量：较容易较难质量的度量：标准易于建立、易于度量标准难以建立、不易度量I§外科医生§牙科医生§汽车修理§代理人§器具修理§包租飞机III§无线电和电视§电影§动物园§博物馆§学校§航空公司II§美容美发§维护草坪§房屋油漆§出租车§饭馆§搬家公司IV§快餐§洗车§租车§干洗§零售§公共汽车服务的复杂程度高低高低顾客化程度图13第二章：1：生产运作战略是在企业战略指导下制定的职能性战略，是企业战略成功实施的保障。2：新产品的分类：换代新品：为适合新用途、满足新需求而在原产品基础上，部分采用新的技术、材料或元件而生产的产品；如，手动电熨斗→自动调温型→无绳型。改进新品：对现有产品改进性能、提高质量、求得规格型号上的扩展或款式花色的变化而产生的新品种；本企业新产品：对市场并非新品，但对本企业是新产品；一般会在造型、外观、零部件等方面做一定改动或改进，并非完全模仿市场已有产品。3：产品战略决策方法：分级加权法，损益平衡法损益平衡法：目的：确定某成本下，企业至少需多少销售量才不亏损。成本效益分析是产品组合决策必不可少的步骤。损益平衡假定，生产某产品的成本分固定成本和变动成本。固定成本：不随产量变化，如折旧、利息、保险费等设施设备成本，部分人工费、促销费等；变动成本：随产量变化，如原材料、人工及间接成本中的变动部分等。损益平衡点：一个全部生产成本等于全部销售收入的点p——单位产品销售价格c——单位产品变动成本F——年固定成本Q—年销售量4;生产进出策略：根据产品市场寿命周期，确定在整个寿命周期的哪一阶段进入和退出该产品生产的规划。分类：早进晚出、早进早出、晚进晚出5:生产运作组织方式：企业组织生产运作资源、设计生产运作系统及其如何运作的基本形式；主要包括生产运作系统的结构及其运行方式。按组织所需资源形式分：工艺对象专业化+产品对象专业化；6：工艺对象专业化：以工艺为中心组织设备、人员等资源，为每一个工序提供一个工作场地。:优点：加工顺序有一定弹性，可较...
