第4节细胞中的糖类和脂质第4节细胞中的糖类和脂质当你参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么？糖类是主要的能源物质人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道是为什么吗？一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1.元素组成：单糖、二糖、多糖3.种类：C、H、Oa.单糖：不能水解的糖,可直接被细胞吸收b.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖c.多糖：由许多的单糖分子连接而成2.功能：主要的能源物质种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖C6H12O6果糖半乳糖动、植物细胞植物细胞动物细胞组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量表1各种单糖的分布和作用表1各种单糖的分布和作用动、植物细胞几种二糖的组成示意图HOOOHHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2O麦芽糖种类分布功能二糖C12H22O11麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中甘蔗、甜菜中人和动物乳汁中水解成单糖，提供能量表2各种二糖的分布和作用表2各种二糖的分布和作用植物细胞动物细胞淀粉糖原纤维素多糖的基本单位都是葡萄糖多糖必须分解为葡萄糖才能被细胞吸收种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物细胞的细胞壁的主要成分动物的肝脏中动物的肌肉组织中植物的储能物质动物的储能物质表3各种多糖的分布和作用表3各种多糖的分布和作用植物细胞糖原二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质动物脂肪细胞中贮存的脂肪脂肪颗粒a.组成元素b.比例特点C.种类C、H、O（N、P）脂质中O%比糖类少，H％比糖类多脂肪、磷脂、固醇二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质脂质种类主要功能脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用是构成细胞膜的重要成分构成细胞膜的重要成分促进性器官的发育和生殖细胞的形成促进对Ca、P的吸收和利用血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作正常血管动脉粥状硬化1g葡萄糖氧化释放出16KJ的能量，1g糖原氧化释放17KJ的能量，1g脂肪氧化释放39KJ的能量。1g葡萄糖氧化释放出16KJ的能量，1g糖原氧化释放17KJ的能量，1g脂肪氧化释放39KJ的能量。为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质，而是储能物质?思考糖原在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。糖原在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。同等重量的糖原和脂肪，脂肪体积小——便于储存糖类的氧化速率比脂肪快,消耗氧气少；既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行。所以,糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。1、单体和多聚体葡萄糖氨基酸核苷酸单体单体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合三、生物大分子以碳链为骨架2、以碳链为骨架由氨基酸组成的蛋白质由葡萄糖组成的淀粉脱氧核苷酸长链碳是生命的核心元素。练习1、细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用A.麦芽糖B.核糖C.葡萄糖D.蔗糖2、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是A.糖原B.淀粉C.脂肪D.蛋白质3、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A.乳糖B.淀粉C.麦芽糖D.糖原4、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脱氧核糖、乳糖D.麦芽糖、果糖、乳糖5、植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最多的是A.淀粉B.脂肪C.蛋白质D.核酸小结小结一、细胞中的糖类C、H、O•单糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖•二糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖•多糖：淀粉、纤维素、糖原二、细胞中的脂质C、H、O（N、P）•脂肪•磷脂•固醇：胆固醇、性激素、维生素D三、生物大分子以碳链为骨架•单体→多聚体课后巩固课后巩固•糖类（葡萄糖）是主要的能源物质•植物细胞含有的糖类：果糖、麦芽糖、蔗糖、纤维素、淀粉。动物细胞含有的糖类：半乳糖、乳糖、糖原。•多糖：纤维素、淀粉、糖原，淀粉是植物的储能物质，糖原是动物的储能物质。多糖的基本单位都是葡萄糖。•脂质的种类：脂肪、磷脂、固醇。固醇的种类：胆固醇、性激素、维生素D。•生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）是以碳链为骨架。
