襄阳市中小学“四个创建”单位申报、审批表单位樊城区青泥湾中学拟申报项目市级放心食堂主要成绩湖北省襄阳市樊城区青泥湾中学是一所农村寄宿制中学，现有教职工72人，学生680多人。在樊城区教育局及中心学校的领导与支持下，青泥湾中学始终坚持“以人为本，为学生一生发展作准备”的办学理念，坚持以“以管理育人，环境育人，服务育人”为办学宗旨，严格实行科学规范的管理，把全校师生学习和工作环境的改善作为学校工作的重中之重，经过不懈努力，一、大胆改革，加强食堂硬件投入，规范食堂软件管理（一）先进的设备是加工优质饭菜的基础保证。为做出美味可口的饭菜，学校投资20万元对食堂硬件设施进行改造，更换了燃油和汽为一体猛火灶；更新排烟系统，安装了不锈钢、酒店式的烟罩，老式案板、工作台全部更新为不锈钢式工作台，操作间、售饭间的卫生得到根本改变。在食堂现代化管理的基础上，学校又增添了蒸饭柜、去皮机、砌菜机、绞肉机等设施。随着炊具的不断更新，饭菜加工操作方法的不断改进，食堂实现家庭式的小锅制，炒出的菜营养不丢失，色、香、味俱全，不但提高了学生的食欲，乱倒饭菜的浪费现象逐渐减少。学生就餐的人数更是日益增长，由原来的400人左右增长到现在的600多人。（二）软件管理是食堂管理重要保证。在软件建设上，实行五块管理模式，建立了《食品采购索证索票记录表》《食堂生产经营记录》《原料记录台帐》、《食堂抽样检查记录》《食堂剩余食品贮存记录表》五大类档案资料。细化了食堂的内部管理，提高了食堂管理安全系数，真正为创办“放心食堂”做到了软件不软。二、强化食堂过程管理，提升服务质量，创办“放心食堂”要想办一所让人民满意的学校，深化食堂管理，提升服务质量，创办“放心食堂”显得十分重要。学校在食堂管理上实施“三保、三化、六把关”的管理模式。（一）“三保”是办好学生食堂的先决条件1、保证安全卫生。2、保证饭菜的高质量。3、保证服务的水准。（二）“三化”是办好食堂的重要保证1、饭菜品种多样化是满足学生食欲的重要保证。2、饭菜营养搭配科学化是补充学生营养的重要保证。3、饭菜价格层次化是满足不同家庭和学生需要的重要保证。（三）“六把关”是办好食堂的根本对食堂科学规范的管理是办好食堂的根本，只有科学规范的管理，才能降低成本，提高质量。能否把高质量、多品种饭菜提供给学生，关鍵在于把好以下几点:1、严把食物采购关。2、严把食物出入关。3、严把价格关。4、严把食物加工关。5、严把食品销售关。6、严把财务管理关。农村寄宿制学校后勤保障与管理的探索之路永无止境，青泥湾中学将继续用勤劳和智慧抓好每一项管理，做好每一项服务，为办人民满意的教育作出积极的贡献。呈报单位意见县（市）区勤办意见年月日盖章市勤办意见年月日盖章
