米饭、淀粉米饭、淀粉与碘酒与碘酒米饭、淀粉米饭、淀粉与碘酒与碘酒•米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭
•吃进去的米饭发生了什么变化呢
会变味的米饭•品尝一口米饭，说说米饭是什么味道的
•再咀嚼一会儿，有什么感觉
•当出现甜味时，咽下米饭
•米饭出现甜味，说明了什么
•咀嚼馒头的外皮，也可以体会到甜味吗
小知识：米饭是甜的吗•把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时间长了，反而觉得不怎么甜了
•如果米饭是甜的，也应该一开始就尝到甜味
但它得经过一段时间的咀嚼，才出现甜味，而且还慢慢地甜起来
•原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了
所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿
米饭在口腔里与唾液作用发生了化学变化：淀粉→麦芽糖米饭、淀粉和碘酒•在米饭上滴上一滴碘酒，发生什么现象
米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉是厨房里常备的烹调用品，我们来观察一下淀粉
•淀粉是植物体中贮存的养分，存在于种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高
•大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀粉57％～75％，玉蜀黍中含淀粉65％～72％，马铃薯中则含淀粉12％～14％
淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了单糖
在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象
米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质
淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉
寻找淀粉的踪迹P31含淀粉的食物不含淀粉的食物马铃薯、玉米、土豆、番薯、胡萝卜（含较少的淀粉）苹果、番茄、菠菜、洋葱、橘子、花菜、白萝卜、大头菜，白砂糖总结★淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉
制作神秘的信件用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给
