第一节人体需要的主要营养物质图片：饥饿的小女孩（摄影：凯文·卡特）一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动了，趴倒在地上。而就在不远处，蹲着一只硕大的秃鹰，正贪婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待着即将到口的“美餐”。我们的食物我们的食物我们的食物食物中的营养成分人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等人体必需的营养物质。观察食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪目的：举例说出食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪器材：面粉、花生种子、小麦种子、烧杯、试管碘液、白纸、药匙、纱布、单面刀片、镊子、清水等。观察食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪富含维生素的食品人体对维生素的需要量很小，但它对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。维生素种类和作用水和无机盐水是构成人体的重要物质，成人体内的水占体重的60%-70%。人体失水若达到含水量的20%，很快就会死亡。水在调节体温、排泄废物方等方面起着重要作用。无机盐无机盐对人体具有重要作用，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。人体内无机盐约占体重的5%。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。无机盐的补充来源于日常的膳食。观察食物中含有无机盐•目的：举例说出食物中含有无机盐。•器材：酒精灯，解剖针，干的小麦种子、大豆种子、花生种子或其他植物的种子。•指导：•1、学生3人一组，用解剖针的尖端挑起1粒干的小麦种子或其他植物的种子，放在酒精灯上燃烧。•2、观察种子在酒精灯上燃烧前后发生的变化。•讨论：种子在酒精灯上燃烧后，剩下的物质是什么？观察食物中含有无机盐合理膳食无机盐含量丰富的食物可预防疾病钙鲜奶、蛋类、豆儿童佝偻病老年骨质疏松铁动物肝脏、肉类、蛋类、豆类贫血症碘海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐地方性甲状腺肿纤维素纤维素是人体需要的营养物质之一。人体长期缺乏纤维素，肠癌、胆结石、高血脂等的发病率将会提高。粗粮、蔬菜和水果中含有较多的纤维素。结束，谢谢！
