高中化学 第三章 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物 第二课时 乙酸学案 新人教版必修2-新人教版高一必修2化学学案VIP专享VIP免费

第二课时乙酸学习目标核心素养1.知道乙酸的组成、结构、官能团、物理性质及用途。2．会运用乙酸的结构分析其化学性质。1.微观探析：从官能团的角度认识乙酸的性质。2．科学探究：设计实验探究乙酸的性质。一、乙酸1．组成和结构2．物理性质当温度低于16.6℃时，乙酸凝结成像冰一样的晶体，故又称冰醋酸。3．化学性质(1)断键位置与性质(2)弱酸性乙酸是一元弱酸，具有酸的通性。在水中部分电离，电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，其酸性比碳酸的酸性强。根据如下转化关系，写出相应的化学方程式①2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑；②CH3COOH＋NaHCO3―→CH3COONa＋CO2↑＋H2O；③2CH3COOH＋Na2O―→2CH3COONa＋H2O；④CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O。(3)酯化反应二、酯1．概念2．物理性质低级酯(如乙酸乙酯)密度比水小，难溶于水，易溶于有机溶剂，具有芳香气味。3．用途(1)用作香料，如作饮料、香水等中的香料。(2)用作溶剂，如作指甲油、胶水的溶剂。1．正误判断(1)乙酸的官能团是羟基()(2)可用紫色石蕊溶液鉴别乙醇和乙酸()(3)可用食醋除去水壶中的水垢(以CaCO3为主)()(4)制取乙酸乙酯时，适当增大乙醇的浓度，可使乙酸完全反应()[答案](1)×(2)√(3)√(4)×2．下列关于乙酸的说法不正确的是()A．乙酸是一种重要的有机酸，且具有强烈的刺激性气味B．乙酸分子中含有4个H原子，所以乙酸不是一元酸C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物D．乙酸易溶于水和乙醇[答案]B3．下列说法错误的是()A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高C．乙醇能发生氧化反应而乙酸不能发生氧化反应D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应是可逆的[答案]C4．下列说法不正确的是()A．食醋能腐蚀大理石茶几B．食醋可用作玻璃暖水瓶内壁的除垢剂C．1L1mol·L－1醋酸溶液中H＋的物质的量为1molD．丙醇(CH3CH2CH2OH)能与醋酸发生酯化反应[解析]醋酸是弱酸，在水溶液中微弱电离出H＋，故1L1mol·L－1醋酸溶液中的H＋的物质的量小于1mol。[答案]C知识点一乙酸、碳酸、水和乙醇中羟基氢原子的活泼性比较1.理论分析：乙酸、碳酸、水、乙醇的分子组成中，均含有羟基氢，它们有相似的性质，如易溶于水、能与活泼金属反应产生氢气等。但由于与羟基相连的原子或原子团的不同，它们也呈现不同的性质，其羟基氢原子的活泼性顺序为乙酸>碳酸>水>乙醇。2．实验验证将4种物质分置于4支试管中，并编号(1)实验过程操作现象结论(—OH中氢原子活泼性顺序)四种物质各取少量于试管中，各加入紫色石蕊试液两滴③、④变红，其他不变红③、④>①、②在③、④试管中，各加入少量碳酸氢钠溶液④中产生气体④>③在①、②中各加入少量金属钠①产生气体，反应迅速，②产生气体，反应缓慢①>②(2)实验结论羟基氢的活泼性：乙醇<水<碳酸<乙酸。3．乙酸与碳酸、水和乙醇中羟基氢的活泼性比较乙醇水碳酸乙酸羟基氢的活泼性――→酸碱性中性中性弱酸性弱酸性与Na反应反应反应反应与NaOH不反应不反应反应反应与NaHCO3不反应不反应不反应反应【典例1】苹果酸的结构简式为。下列说法正确的是()A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种B．1mol苹果酸可与3molNaOH发生中和反应C．1mol苹果酸与足量金属Na反应生成1molH2D．HOOC—CH2—CH(OH)—COOH与苹果酸互为同分异构体[思路启迪]分析问题时，首先要准确掌握羟基、羧基的性质差异，其次要关注羟基、羧基个数与生成气体的定量关系。[解析]苹果酸分子中含有羟基和羧基两种官能团，都能发生酯化反应，A项正确；羟基不能与NaOH发生中和反应，故1mol苹果酸可与2molNaOH发生中和反应，B项错误；羟基和羧基均能与金属Na反应，故1mol苹果酸与足量金属钠反应生成1.5molH2，C项错误；苹果酸的结构简式可写为或，即二者为同一物质，D项错误。[答案]A[针对训练1]下列物质都能与金属钠反应放出H2，产生H2的速率排序正确的是()①C2H5OH②NaOH溶液③醋酸溶液A．①>②>③B．②>①>③C．③>②>①D．③>①>②[解析]金属钠与NaOH溶液反应，实质上是与其中的水反应，钠与水反应的速率比乙醇快；醋酸溶液中氢离子浓度更大，与钠反应速率更快。[答案]C知识...