高中化学 第3章 有机化合物 第3节 生活中两种常见的有机物 课时2 乙酸学案 新人教版必修2-新人教版高一必修2化学学案VIP专享VIP免费

课时2乙酸学习目标：1.了解乙酸的物理性质和用途。2.掌握乙酸的组成、结构和化学性质。(重点)3.掌握酯化反应的原理和实质，明确酯化反应实验的注意事项。(难点)4.从官能团角度，了解多官能团有机物的性质。(重点)[自主预习·探新知]1．乙酸的组成与结构2．乙酸的物理性质俗名颜色状态气味溶解性挥发性熔点沸点醋酸无色液体强烈刺激性易溶于水和乙醇易挥发16.6℃117.9℃【提醒】无水乙酸又称冰醋酸，温度较低时，无水乙酸会凝结成像冰一样的晶体。若在实验室中遇到这种情况时，取用时，可将试剂瓶用手或热毛巾捂热，也可放在温水浴中温热，待冰醋酸熔化后，倒出即可。3．乙酸的化学性质(1)弱酸性乙酸是一元弱酸，在水中的电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，其酸性比H2CO3强，具有酸的通性。能使紫色石蕊溶液变红色；与活泼金属、一些金属氧化物、碱、一些盐反应。写出乙酸发生下列反应的化学方程式：①与Zn反应：2CH3COOH＋Zn―→(CH3COO)2Zn＋H2↑。②与NaOH反应：CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O。③与CaCO3反应：CaCO3＋2CH3COOH―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O④与CuO反应：CuO＋2CH3COOH―→(CH3COO)2Cu＋H2O。[实验]醋酸与碳酸酸性强弱的比较实验(2)酯化反应①乙酸与乙醇的酯化反应方程式为②酯化反应a．概念：酸与醇反应生成酯和水的反应。b．特点：是可逆反应，反应进行得比较缓慢。4．酯类(1)酯类的一般通式可写为，官能团为。(2)低级酯：乙酸乙酯，密度比水的小，难溶于水，易溶于有机溶剂。可用作香料和溶剂。【提醒】酯类有机物的主要化学性质是水解生成羧酸和醇。[基础自测]1．判断对错(对的打“√”，错的打“×”)。(1)乙醇和乙酸的官能团相同()(2)乙酸可以除去炉中的水垢()(3)乙酸可以除去铁锈和铜锈()(4)乙酸的酯化反应属于中和反应()(5)乙酸乙酯是酯类，也是烃的衍生物()【答案】(1)×(2)√(3)√(4)×(5)√2．(1)烹制鱼时加入少量食醋和料酒，可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自的物质是________，生成的化学方程式为____________________________________________________________。(2)醋可用于除去水垢(CaCO3)的离子方程式为________________________________________________________________________________________________________________________。【导学号：43722180】【答案】(1)乙酸乙酯CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O(2)2CH3COOH＋CaCO3===2CH3COO－＋Ca2＋＋CO2↑＋H2O[合作探究·攻重难]乙酸、乙醇、H2O、H2CO3中羟基的活泼性实验探究[问题思考](1)有下列四种物质编号为①HOH，②，③CH3CH2OH，④。实验设计—现象—结论操作现象结论(—OH中H原子活泼性顺序)a.四种物质各取少量于试管中，各加入紫色石蕊溶液两滴②、④变红，其他不变②、④______①、③b.在②、④试管中，各加入少量碳酸钠溶液②中产生气体②______④c.在①、③中各加入少量金属钠①产生气体，反应迅速③产生气体，反应缓慢①______③【提示】＞＞＞(2)实验结论：乙醇、水、碳酸、乙酸中羟基氢的活泼性依次________。【提示】增强羟基化合物的反应规律(1)能与金属钠反应的有机物含有—OH或—COOH，反应关系为2Na～2—OH～H2或2Na～2—COOH～H2。(2)能与NaHCO3和Na2CO3反应生成CO2的有机物一定含有—COOH，反应关系为NaHCO3～—COOH～CO2或Na2CO3～2—COOH～CO2。(3)与碳酸盐或酸式盐反应生成CO2的羟基化合物中含有—COOH。[对点训练]1.某有机物的结构简式如图，下列关于该有机物的说法正确的是()A．分子式为C7H6O5B．1mol该物质能与4molNa发生反应C．分子中含有两种官能团D．1mol该物质能与4molNaOH发生反应B[A项，分子式为C7H10O5；C项，有三种官能团—OH、—COOH、；D项，1mol该物质能与1molNaOH发生反应。]2．在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1L氢气，另一份等量的该有机物和足量的NaHCO3反应得到V2L二氧化碳，若V1＝V2≠0，则该有机物可能是()【导学号：43722181】A[首先否定C项，因为HOCH2CH2OH与NaHCO3不反应，再根据—OH、—COOH与Na反应时均为1mol—OH或—COOH放出0.5molH2，而1mol—COOH与NaHCO3反应时放出1molCO2，故综合分析比较得出答案为A。]乙酸的...