第3——讲生命活动的主要承担者蛋白质——遗传信息的携带者核酸——知识点一蛋白质生命活动的主要承担者——知识点二核酸遗传信息的携带者蛋白质、核酸的结构1．8种必需氨基酸：取两(亮、异亮)册(色)书(苏)本(苯丙)携(缬)家(甲)来(赖)2．种类数目加排序，空间破坏即失活3．运输调(节)结构，免疫催(化)信息自我校对：①50%②C、H、O、N③必需氨基酸④非必需氨基酸⑤CRHH2NCOOH⑥同一个碳原子⑦肽键⑧排列顺序⑨胰岛素○运输作用⑪激素⑫免疫功能⑬细胞核⑭拟核和质粒⑮甲基绿⑯绿色⑰细胞质⑱吡罗红⑲红色⑳遗传信息○遗传、变异○蛋白质的生物合成,蛋白质的结构与功能一、结构层次氨基酸――→多肽(一般为开链)――→蛋白质。1．蛋白质形成过程分析从以上图示过程明确：(1)肽的名称：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽(三个或三个以上的称为多肽)，如：由六个氨基酸分子构成一条链，则其名称是六肽，也可称为多肽。(2)肽键的结构式可表示如下：CONH或CONH或NHCO(3)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(羧基)在R基上。(4)H2O中的H—来自于COOH—和NH2，而O—则只来自于COOH。2．蛋白质结构多样性原因(1)直接原因⇒(2)根本原因DNA分子的多样性。提醒多肽和蛋白质的区别多肽蛋白质有无空间结构无有联系蛋白质可由一条或几条肽链形成提醒——翻译的直接产物多肽，不叫蛋白质，必须经加工，形成一定的空间结构才叫蛋白质二、蛋白质结构及合成过程相关计算1．数量问题与最值问题假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链。形成肽链数形成肽键数脱去水分子数氨基数目羧基数目多肽相对分子质量1n－1n－1至少1个至少1个na－18(n－1)mn－mn－m至少m个至少m个na－18(n－m)(1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数。(2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数。(3)N原子数＝各氨基酸中N的总数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数。(4)O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数。【名师提醒】(1)环状多肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数目取决于构成环状肽氨基酸R基团中的氨基和羧基的数目，如图所示。由图示可知：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数；环状多肽的相对分子质量＝m(a－18)。(2)在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学变化过程，如二硫键(—S—S—)的形成，每形成一个二硫键，脱去2—个H，故相对分子质量减少2。2．氨基酸的排列与多肽种类的计算假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形分析：(1)A、B、C三种氨基酸，在每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：333(33＝27种)形成二肽的种类：33(32＝9种)(2)A、B、C三种氨基酸，且在每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：321(3×2×1＝6种)形成二肽的种类：32(3×2＝6种)3．氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系DNA(基因)――→mRNA――→蛋白质碱基数∶碱基数∶氨基酸数6∶3∶1由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mRNA上的3个碱基和DNA(基因)上的6个碱基。三、功能多样性与结构多样性的关系★★★蛋白质结构、功能相关知识是历年高考命题的热点，多数以选择题的形式出现。【典例1】►(天津高考改编题)一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸：据此判断，下列有关叙述错误的是()。A．1个C22H34O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸B．合成1个C22H34O13N6分子同时将产生5个水分子C．1个C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和3个游离的羧基D．在细胞中合成1个C22H34O13N6分子至少需要3种tRNA解析3种氨基酸都含有一个氨基，C22H34O13N6是由6个氨基酸脱水缩合而成，甘氨酸和丙氨酸共3个，谷氨酸3个。1个C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和4个游离的羧基。答案C【训练1】►(原创题)如图表示胰岛素分子中一条多肽链，其中有3个甘氨酸且分别位于第8、20、23位。下列叙述正确的是()...
