第2节生命活动的主要承担者——蛋白质知识排查自我校对：双基自测1.组成蛋白质的主要氨基酸约有20种，人们区别不同种类氨基酸的依据是（）A.肽键位置的不同B.所含氨基的多少不同C.所含羧基的数目不同D.R基的不同答案：D2.谷氨酸的R基为—C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）A.4、4B.5、4C.4、5D.5、5答案：B解析：该题需要写出谷氨酸的分子结构式来解答。注意R基已经知道。3.两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子，这个水分子中的氢来自（）A.氨基B.R基C.氨基和羧基D.羧基答案：C4.下列各项与蛋白质结构多样性无关的是（）A.氨基酸的数目、种类和排列顺序B.构成蛋白质的多肽链的数目C.构成蛋白质的多肽链的空间结构D.氨基酸至少含一个氨基和一个羧基答案：D解析：构成蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序不同，蛋白质则不同；构成蛋白质的多肽链条数不同，蛋白质的结构也不同；多肽链的空间结构不同，蛋白质也不同。因此A、B、C三项都是蛋白质结构多样性的原因，只有D项不是。答案：A解析：本题重在综合考查蛋白质的形成及计算的相关知识、分析和解决问题的能力。c个氨基酸形成n条肽链要脱水（c－n）个。设氨基酸的平均相对分子质量为m，则有：c·m－（c－n）·18＝a，解方程知A项正确。5.某蛋白质由n条肽链组成，相对分子质量为a，如果该蛋白质分子含有的氨基酸数为c个，则氨基酸的平均相对分子质量是（）A.a＋18（c－n）cB.a－18（c－n）cC.c－18（c－n）aD.c＋18（c－n）a6.用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物的蛋白质的氨基酸数目如表：化合物多肽化合物蛋白质①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩催产素牛加压素血管舒张素平滑肌舒张素猪促黑色素细胞激素人促黑色素细胞激素牛胰蛋白酶人胰岛素免疫球蛋白人血红蛋白氨基酸数目99910132222351660574（1）表中①②③的氨基酸数目相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的不同。（2）表中③与④、⑤与⑥虽功能相似，但各自具有专一性，它们之间的差异取决于。（3）⑧的生理功能说明蛋白质具有作用，⑨的生理功能说明蛋白质具有作用。○10有4条肽链，574个氨基酸分子脱水缩合过程中生成分子的水。（4）组成上述10种化合物所有氨基酸所共有的结构是。（5）这些事实说明蛋白质结构具有，这种特点决定了。答案：（1）氨基酸的种类和排列顺序（2）氨基酸的种类、数目、排列顺序（3）调节免疫570（4）氨基酸的通式（5）多样性蛋白质分子具有多种功能。解析：多肽是小分子，一般不考虑空间结构的差别，在氨基酸数目相同时，肽的功能不同就与种类和氨基酸排列顺序有关了；功能相似但各具有专一性，说明它们的结构仍然不同，与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关。考点突破一、氨基酸的分类和结构特点1.分类（1）必需氨基酸：人体不能合成，必须从食物中获取，共8种。（2）非必需氨基酸：可以由其他化合物转化而来，共12种。2.结构特点（1）通式：（2）特点：【典例1】在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是（）A.3、3、2B.4、3、3C.2、2、2D.3、4、2解析：解答本题时，要根据氨基酸的结构通式把属于构成人体蛋白质的氨基酸挑选出来，由于②号没有羧基，④号氨基和羧基没有同时连在同一碳原子上，所以它们不是构成人体蛋白质的氨基酸。①③⑤是构成人体蛋白质的氨基酸，它们脱水缩合后形成三肽，由于③号氨基酸R基上有1个羧基，⑤号氨基酸R基上有1个氨基，因此该三肽中的氨基有2个，羧基有2个，肽键有2个。答案：C方法技巧：在做这一类题目时，先要根据氨基酸的结构通式，把属于构成人体蛋白质的氨基酸找出来，然后看看它们将形成几肽，推断该多肽中含有的氨基、羧基和肽键数就可以了。注意实际氨基或羧基数目要加上R基中的氨基或羧基数。变式训练1－1下列多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有（）A.2种B.3种C.4种D.5种解析：据图中氨基酸残基的R基判断，第1个和第3个氨基酸属于同种，第2个和第5个氨基酸属于同种，第4个与其他均不同，因此充分水解后应产生3种氨基酸。答案：B二、氨基酸形成蛋白质的相关问题1.氨基酸、...
