临床营养学之肿瘤疾病的营养护理课件目录contents•肿瘤疾病概述•肿瘤疾病患者的营养需求•肿瘤疾病的营养护理原则•肿瘤疾病的营养护理实践•肿瘤疾病营养护理的注意事项与建议01肿瘤疾病概述是机体细胞异常增生形成的新生物，常表现为肿块。肿瘤良性肿瘤和恶性肿瘤，其中恶性肿瘤包括癌和肉瘤。分类肿瘤的定义与分类部分肿瘤与遗传有关，如家族性结肠息肉病、乳腺癌等。遗传因素致癌因子免疫因素包括物理、化学、生物致癌因子，长期接触可增加患癌风险。免疫功能低下时，机体对肿瘤的防御能力下降，易发生肿瘤。030201肿瘤的发病机制早期肿瘤常无明显症状，容易被忽视。随着病情发展，可出现疼痛、出血、消瘦等症状。早期症状肿瘤部位不同，体征表现也不同。常见的体征包括肿块、溃疡、出血等。体征肿瘤可引起多种并发症，如感染、恶病质等，严重影响患者的生活质量和生存期。并发症肿瘤的症状与体征02肿瘤疾病患者的营养需求肿瘤是一种高代谢性疾病，患者常常处于能量消耗状态，因此需要提供足够的能量以满足其基本代谢和生理功能的需求。根据病情和活动量，肿瘤患者每日的能量需求大约在20-30kcal/kg，其中糖类应占50-60%，脂肪应占20-30%，蛋白质应占15-20%。肿瘤疾病患者的能量需求0102肿瘤疾病患者的蛋白质需求肿瘤患者每日的蛋白质需求量大约为1.5-2g/kg，其中优质蛋白质应占50%以上，以保证必需氨基酸的供给。肿瘤细胞生长和繁殖需要大量的蛋白质，因此患者需要摄入足够的蛋白质以支持其免疫系统和组织修复。肿瘤疾病患者的脂肪需求脂肪是肿瘤患者重要的能量来源，同时也参与细胞膜的合成和激素的合成。建议肿瘤患者摄入适量的不饱和脂肪酸，如鱼类、坚果、橄榄油等，同时限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。肿瘤患者常常存在维生素和矿物质缺乏的情况，因此需要摄入足够的维生素和矿物质以满足其需求。常见的维生素和矿物质缺乏包括维生素B族、维生素C、维生素D、钙、铁、锌等，可通过食物或补充剂进行补充。肿瘤疾病患者的维生素与矿物质需求03肿瘤疾病的营养护理原则维持适宜的体重保持体重在正常范围内根据患者的身高和体重，计算出体质指数（BMI），确保其处于18.5-24.9的范围内。避免过度消瘦或肥胖肿瘤患者常常因为疾病和治疗的影响而导致体重下降或增加，应通过合理的营养护理来控制体重的变化。监测体重变化定期监测患者的体重，及时发现体重异常变化，并采取相应的措施。123肿瘤患者需要更多的蛋白质来支持身体的修复和免疫系统的功能，建议每天摄入1.2-1.5克/千克体重的蛋白质。增加蛋白质摄入脂肪摄入应以不饱和脂肪酸为主，避免摄入过多饱和脂肪酸和反式脂肪酸，以降低心血管疾病的风险。控制脂肪摄入肿瘤患者常常存在维生素和矿物质缺乏的情况，应通过饮食和补充剂来保证摄入量。充足摄入维生素和矿物质保持合理的饮食结构保证食物的多样化，摄入各种不同种类的蔬菜、水果、全谷类、蛋白质来源等，以满足身体对各种营养素的需求。多样化饮食减少盐和糖的摄入，以降低高血压和糖尿病等慢性疾病的风险。控制盐和糖的摄入注意食物之间的搭配，避免某些食物之间的冲突或影响吸收。注意食物的搭配遵循科学的膳食搭配烹饪方法选择选择健康的烹饪方法，如蒸、煮、烤等，避免油炸和煎炸等高油烹饪方式。注意食物的保存方式正确的食物保存方式可以保证食品的新鲜度和营养价值，避免食品变质和细菌污染。选择新鲜食材尽量选择新鲜、无污染的食材，避免食品添加剂和防腐剂的摄入。注意食物的烹饪与加工方式04肿瘤疾病的营养护理实践制定营养护理计划根据患者的具体情况，制定个性化的营养护理计划，包括饮食调整、补充营养素等措施，以改善患者的营养状况，提高手术耐受性。评估患者营养状况通过体格检查、生化指标和膳食调查，全面了解患者的营养状况，为制定个性化营养护理方案提供依据。饮食指导根据患者的病情和手术部位，指导患者合理安排膳食，保证摄入足够的营养素，同时避免不良饮食习惯对手术的影响。术前营养护理术后密切监测患者的营养状况，及时发现并处理营养不良或过度营养等问题，促进患者康复。监测营养状况根据患者的手术情况和恢复情况，指导患者调...
