蜂胶的营养成分和养生攻略VIP专享VIP免费

蜂胶的化学成分蜂胶是一种成分极为复杂的化合物，在所有的蜂产品中，几乎可以说，蜂胶的成分是最复杂的。不同产地、不同胶源植物的蜂胶成分差异很大。蜂胶的成分虽然很复杂，归纳起来，其主要成分有黄酮类化合物。萜烯类、有机酸类、醇类、芳香性醛类、脂肪酸及多种氨基酸、糖类、酶类、维生素类和矿质元素等。现将各大类化合物简单介绍如下。（1）黄酮类化合物黄酮类化合物，是自然界存在的一类具有多方面生理和药理作用的物质。蜂胶中含的黄酮类化合物其品种和数量都非常丰富，有关科研人员从各种不同的蜂胶中，分离和鉴定的黄酮类化合物就有桶皮素等46种，其中，5，7-二羟基-3，4-二甲基黄酮和5-羟基4，7-二甲氧基双氢黄酮，首次从蜂胶中发现，成为蜂胶中独特的有效成分。不同产地、不同的胶源植物种类，其所含的黄酮类化合物品种和数量不同。罗国安等（1985年）测定了中国产的蜂胶样品，其黄酮平均含量为10.31％土0.29％。医学工作者发现，许多治疗冠心病的中草药和有活血化瘀作用的中药，都含有黄酮类成分。因此，黄酮类化合物是一种具有重要药理作用的化合物。（2）挥发性油和萜类蜂胶经蒸馏，得到一些与水不能混合的油状挥发性物，叫挥发性油。挥发性油具芳香气味，化学成分极为复杂，蜂胶的来源不同，其化学成分有所不同。但其基本组成为脂肪族、芳香族和萜类等三种物质，以及它们的含氧衍生物，如醇、醛、酮、酸、酚、醚、酯和内脂等。挥发性油是一种活性物质，蜂胶中所含的挥发性油，具有止咳、解表、驱风、止痛、杀菌、抑菌和防腐的作用。蜂胶中含的该类化合物有单萜类、倍半萜类，此外，还含有抗菌和抑癌活性的双该类等物质。（3）有机酸类蜂胶中现已分离出的有机酸有苯甲酸、对羟基甲酸、水杨酸、咖啡酸苯乙脂、阿魏酸等13种。苯甲酸及其衍生物，是一组活性芳香族有机酸，具有很强的防腐力。阿魏酸是中药当归的主要成分，有解血小板凝聚的作用，可用于治疗头痛等症。咖啡酸酯类物质具有抑制癌细胞的作用。蜂胶中含有微量的氨基酸，数量达17种，在有些蜂胶样品的游离氨基酸中，精氨酸和脯氨酸约占总量的50％以上。蜂胶中鉴定出糖类物质有D-古洛糖、D-呋喃核糖、D-山梨糖醇、塔罗糖、果糖、葡萄糖和蔗糖7种。蜂胶中的酶类主要为淀粉酶。蜂胶中的维生素类有维生素P、肌醇、维生素B6、维生素B2。维生素E、烟酰胺、泛酸、和微量的维生素H、叶酸等。蜂胶中的矿质元素有12种常量元素，包括：碳、氢、氧、氮、钙、钾、钠、镁、硫、硅等；此外，还含有铁、铜锰、锌等13种非常量元素。要特别指出的是，蜂胶中具有代表性的活性物质是黄酮类化合物中的桶皮素、萜类中的蜂胶双前和有机酸中的咖啡酸苯乙脂。桷皮素是很多中草药的有效成分，具有广泛的生理和药理作用，如扩张冠状血管、降血压血脂、抗血小板凝聚、抗炎、抗病毒、抗氧化自由基、抗肿瘤等。蜂胶有助于缓解疲劳蜂胶能提高三磷酸腺甘酶(ATP酶)的活性，从而生成更多的ATP，在代谢等过程中，释放出能量，因此被称为能量与活力之源。体内能量充裕，机体代谢顺畅，有效地清除体内代谢等废物，就可以恢复人的体力，使人精神力旺盛、朝气蓬勃。1997年，吴粹文研究员报道：通过给食蜂胶口服液对小鼠负重游泳和爬杆时间的影响，及对运动时血糖血乳酸和尿素氮含量的影响，说明蜂胶有明显的抗疲劳作用，国家权威机构的检验也证实蜂胶确有明显抗疲劳功能。蜂胶可以治高血压高血压的病因目前仍不十分明确，但其中一个原因是平时摄入的脂肪过多，血液中胆固醇、甘油三酯过高，形成动脉粥样硬化，使血管收缩和扩张功能产生障碍，这时就需要较高一些的血压来促进血液循环，导致血压增高。但是，如果血压过高，而且高血压长期居高不下，会进一步加快血管硬化，导致血栓、脑动脉血管破裂等危险性疾病。研究证明，连续服用富含黄酮类物质以及具有很强抗氧化能力的蜂胶，不仅可以减少过氧化脂质对血管的危害，阻止血管硬化，而且，还能有效地降低甘油三酯含量、减少血小板聚集、改善微循环、降低过高的血压，防止意外、高血压发生。蜂胶治疗高血压方面，前苏联尼柯洛夫医生报告，对42例高血压病患者进行了临床观察。患者年龄45--72岁，病史4-...