《减慢食物变质的速度》探究课件VIP免费

观察一条新鲜小鱼干和新鲜的干面条。新鲜的食物有什么特点？观察一条开始腐败的小鱼干和已经发馊的面条。变质的食物有什么特点？1.不要用手直接接触食物。2.观察完毕后要用肥皂水洗手。3.使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。新鲜的小鱼干腐败的小鱼腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包有哪些相似的地方？看看这些食物用了哪些保存方法？怎样保存食物？关键点：要减慢食物变质的速度，就必须破坏微生物的生长环境。人们想到了：冷冻法、暴晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等。我们想到的方法和食物：储存方法食物举例风干鱼干干辣椒腌制烟熏与同学比较储存某一物品（不用冰箱），谁存的时间长而不腐败。课后作业：