第一节细胞的化学组成一、组成细胞的元素1.常见种类：主要有20种。自古以来，人们就对生命的奥秘十分感兴趣，当时人们想的最多的就是生物有生命，而非生物没有生命，是不是生物中的物质元素和非生物的不同呢？生物之间化学元素组成是否一致呢？带着古人的这个问题，我们一起来帮他们研究一下。自古以来，人们就对生命的奥秘十分感兴趣，当时人们想的最多的就是生物有生命，而非生物没有生命，是不是生物中的物质元素和非生物的不同呢？生物之间化学元素组成是否一致呢？带着古人的这个问题，我们一起来帮他们研究一下。化学元素在不同生物的细胞中含量一样吗?(如玉米和人的体细胞)组成生物体的化学元素在种类上基本相同,但不同生物之间存在着差异.玉米和人体细胞部分元素含量的比较（%）玉米人氧44.4314.62碳43.5755.99氮1.469.33氢6.247.46钾0.921.09钙0.244.67磷0.203.11硫0.170.78这说明什么?比较组成地壳和组成细胞的部分元比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？素的含量，你能看出什么问题？元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到,没有一种元素是生命特有的；2.但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别.结论：生物界与非生物界在组成元素种类上相似；生物界与非生物界组成元素的含量差异很大。——统一性——差异性依据含量分大量元素：：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等依据作用分最基本元素：基本元素：元素：C、H、O、N、P、S一.分类C、H、O、N、S、P、K、Mg、Ca等微量元素C、H、O、N主要C3.存在形式：大多数以的形式存在。4.生物界和非生物界的是指组成细胞的元素没有一种是生命特有的，无机环境中都能找到，而是指两者间含量差别较大。•组成生物体的化学元素在不同的生物体内种类大体相同；不同的生物体内各种化学元素的含量一般相差很大。化合物统一性差异性几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.通过分析,你能得出什么结论呢?微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe会使人患贫血等症状；缺Ｉ会导致甲状腺肿等；缺B会使植物出现“花而不实”。组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?化合物构成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸通过实验得出：二、组成生物体的化合物:细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物质量分数（%）水85-90无机盐1-1.5蛋白质7-10脂类1-2糖类和核酸1-1.5细胞中最多的化合物是；最多的有机化合物是。水蛋白质三、实验：生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的原理鉴定物质试剂颜色变化注意事项还原糖砖红色沉淀现配现用，加热淀粉碘液需脱色处理脂肪苏丹Ⅲ染液做切片观察脂肪颗粒需苏丹Ⅳ染液蛋白质紫色CuSO4不能过量斐林试剂水浴酒精蓝色橘黄色红色双缩脲试剂显微镜实验检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质1.实验原理某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。（1）还原糖+斐林试剂砖红色沉淀（2）脂肪+（3）蛋白质+双缩脲试剂紫色（4）淀粉+碘液→蓝色水浴加热镜检苏丹Ⅳ染液红色镜检苏丹Ⅲ染液橘黄色鉴定有机物所选取的材料鉴定物质相应材料还原性糖含还原性糖量高、白色或近于白色的植物组织，如苹果、梨的匀浆脂肪花生种子蛋白质蛋白质悬液2.实验流程（1）还原糖的鉴定（2）脂肪的鉴定取材：花生种子浸泡3～4h，将子叶削成薄片观察：在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒然后用高倍镜观察结论：脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色①取最理想的薄片②在薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染色2～3min③去浮色④制成临时装片制片•(2)脂肪的检测和观察：（3）蛋白质的鉴定（4）淀粉的检测与观察3.实验注意问题（1）实验材料的选择①还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是含糖量较...
