第三章饮食与营养练习1．某人一到黄昏就看不清东西,应注意多吃点（）Ａ.瘦肉Ｂ.胡萝卜Ｃ.新鲜水果Ｄ.柑橘2．芝麻、花生中，含有较多的营养物质是（）Ａ.糖类Ｂ.维生素Ｃ.脂肪Ｄ.蛋白质3．下列食物中，含有较多的糖类的是（）Ａ.大米Ｂ.鸡蛋Ｃ.花生Ｄ.瘦肉4．人体如果缺少维生素C,往往会患（）Ａ.夜盲症Ｂ.脚气病Ｃ.牙龈出血Ｄ.佝偻病5．供给人体进行各种生理活动的能量，主要来自食物中的（）Ａ.糖Ｂ.脂肪Ｃ.蛋白质Ｄ.维生素6．人体内最坚硬的物质是（）Ａ.牙本质Ｂ.牙釉质Ｃ.牙骨质Ｄ.骨骼7．下列叙述中,与小肠的吸收功能无关的是（）Ａ.小肠内表面有环形皱襞Ｂ.小肠长约5-6米Ｃ.小肠内有多种消化酶Ｄ.小肠内表面有小肠绒毛8．人体最大的消化腺是（）Ａ.肝脏Ｂ.胰腺Ｃ.唾液腺Ｄ.甲状腺9．有关胆汁的叙述正确的是（）Ａ.具有消化脂肪的作用Ｂ.含有脂肪酶Ｃ.是由胆囊分泌的一种消化液Ｄ.对脂肪有乳化作用10．人吃了肥肉,最终在小肠中被消化成（）Ａ.甘油和氨基酸Ｂ.葡萄糖和脂肪酸Ｃ.甘油和脂肪酸Ｄ.二氧化碳和水11．吃馒头时,越嚼感觉越甜,是因为（）。Ａ.淀粉在口腔中被分解成了葡萄糖Ｂ.淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖Ｃ.唾液变成了葡萄糖Ｄ.口腔内产生了葡萄糖12．下列食物中含糖类较多的是（）。A.米饭B.花生C.鸡蛋D.大豆13．下列有关肝脏功能叙述中，错误的是（）。Ａ.合成糖原Ｂ.合成激素Ｃ.分泌消化液Ｄ.有解毒作用14．蛋白质在消化后的最终产物是（）Ａ.氨基酸Ｂ.葡萄糖Ｃ.脂肪酸Ｄ.甘油15.下列哪类食物中含淀粉较丰富（）A.奶和奶制品B.谷类C.肉类D.蔬菜、水果16.消化后被小肠绒毛吸收进入毛细淋巴管的营养成分是（）A、氨基酸B、脂肪C、葡萄糖D、脂肪酸17．地方性甲状腺肿应多食用（）A.奶类B.蛋类C.海产品D.淡水鱼类18．小红患了贫血，体内可能缺乏（）A.铁B.钙C.锌D.碘19．老年人患骨质疏松，原因是骨中缺少了（）1A.蛋白质B.铁C.维生素CD.钙20．在下列器官中，基本没有消化功能的是（）。A.小肠B.口腔C.胃D.大肠21．下列食物不能被消化道直接吸收的是（）。A.鱼肝油B.矿泉水C.面包D.食盐22．肝炎病人怕吃油腻食物的原因是（）。A.唾液分泌过少B.胆汁分泌过少C.胃液分泌过少D.肠液分泌过少23．便秘患者为利于大便通畅应多食用（）。A.蛋白质B.脂肪C.纤维素D.维生素24．我们从生物圈提供的食物中，获得的营养物质主要是。25．人体内主要的供能物质是。在人体内含量最多，并参与各种生理活动的物质是。26．青少年身体正迅速生长发育，在饮食中应适当多吃些因为这种物质是构成人体细胞的基本物质。27．人体消化食物、吸收营养主要由系统完成，此系统由和组成。28．下图为人体消化系统模式图，请根据图回答下列问题。（1）最大的消化腺是［3］肝脏，它能分泌胆汁，促进脂肪被消化。（2）消化食物吸收养料的主要场所是［12］小肠。（3）淀粉开始消化的部位是［7］口腔，蛋白质开始消化的部位是［9］胃，脂肪开始消化的部位是［12］小肠。29．在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）。A.唾液、胆汁、胃液B.胆汁、肠液、胰液C.胃液、肠液、唾液D.胰液、肠液、唾液30．张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（）。a.葡萄糖b.氨基酸c.甘油d.脂肪酸e.无机盐f.维生素g.水A.b、d、fB.a、c、dC.b、e、gD.a、c、f231．下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验记录表：试管加入的物质（各2毫升）温度试剂实验现象1淀粉糊+唾液0℃碘液2淀粉糊+唾液73℃碘液3淀粉糊+唾液37℃碘液4淀粉糊+清水37℃碘液（1）请在表内填写实验现象：A.变蓝B.不变蓝（2）1、2号试管的实验现象说明了。（3）3号试管的实验现象，是因为唾液里的唾液淀粉酶,将淀粉分解成了。（4）4号试管是号试管的对照实验。32．缺铁佝偻病缺钙贫血缺碘大脖子病答案：1、B2、C3、A4、C5、A6、B7、C8、A9、D10、C11、B12、A13、B14、A15、B16、B17、C18、A19、D20、D21、C22、B23、C24、糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素.25、糖类水.26、蛋白质.27、消化消化道消化腺.28、(1)略。29、B30、B31、(1)AABA(2)唾液淀粉酶对淀粉进行消化时需要适宜的温度.(3)麦芽糖(4)332、略。3
