课题2表面活性剂精细化学品沈阳四中赵月2019年6月18日油脂1．概念油脂的主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯。常见的形成油脂的高级脂肪酸有：饱和脂肪酸硬脂酸：C17H35COOH软脂酸：C15H31COOH不饱和脂肪酸油酸：C17H33COOH亚油酸：C17H31COOH2．结构3．分类4．物理性质(1)油脂一般不溶于水，密度比水小。(2)天然油脂都是混合物，没有固定的沸点、熔点。①含不饱和脂肪酸成分较多的甘油酯，常温下一般呈液态；②含饱和脂肪酸成分较多的甘油酯，常温下一般呈固态。5．化学性质(1)油脂的氢化(油脂的硬化)油酸甘油酯与H2发生加成反应的化学方程式为：(2)水解反应①酸性条件下如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为：+3C17H35COOH导入新课导入新课课题2表面活性剂精细化学品●课标要求通过实例了解精细化工产品的生产特点，知道精细化工在社会发展中的作用。●课标解读1．从酯的角度认识、理解肥皂的结构，从而掌握肥皂的制备原理。2．对比了解肥皂和合成洗涤剂的去污原理的不同和各自的优缺点。3．通过实例了解精细化学品的类别和特点，体会精细化学品与基本化学品的区别和联系。一、肥皂可以用来去油污天然碱草木灰亲水基－－肥皂结构中－COONa或－COO－是极性基团，极易溶于水，具有亲水性；憎水基－－肥皂结构中的烃基－R，不溶于，但极易溶于有机溶剂，具有亲油性质；肥皂的去污原理肥皂可以用来去油污1.肥皂的去污原理知识小结2．肥皂的生产原理(1)原料：________和________(2)原理：酯类在________的水解反应，如硬脂酸甘油酯的皂化：油脂烧碱碱性条件(3)工艺流程•1．在硬水中肥皂去污效果不好，为什么？•【提示】肥皂为一种有机钠盐(RCOONa)，包括亲油基及亲水基两部分，亲油基与油污相互作用，而亲水基与水分子相互作用，通过用手揉搓，使油污悬浮水中，从而除去油污。当肥皂溶在硬水中会生成灰白色不溶性高级脂肪酸钙(或镁)的沉淀，使肥皂不起泡沫，降低肥皂洗涤效果。•Ca2＋＋2C17H35COO－―→(C17H35COO)2Ca↓•Mg2＋＋2C17H35COO－―→(C17H35COO)2Mg↓合成洗涤剂1.合成洗涤剂的制造(1)原料与成分工业上是以石油产品、硫酸、氢氧化钠等为原料合成的，在它们的分子中都同时具有亲水基和亲油基，市场上的合成洗涤剂多为。(2)分类固态产品——洗衣粉液态产品——洗洁精裂解烷基苯磺酸钠2．试分析合成洗涤剂的去污原理？【提示】十二烷基苯磺酸钠的亲油基为：CH3(CH2)10CH2，亲水基为—SO－3；亲油基与油污之间有较强的相互作用，亲水基与水分子之间有较强的相互作用，经过洗衣机或人工搓洗，使油污脱离衣物表面。肥皂(以硬脂酸钠为例)合成洗涤剂(以烷基苯磺酸钠为例)主要原料动、植物油脂(属于生物原料，成本较高但可再生)石油裂解产品(属于化石原料，价格便宜，但不能再生)分子结构C17H35COONa水溶液pH8～9，会造成某些人群皮肤过敏5～9，比较适中在酸性水中洗涤效果降低洗涤效果不受影响在硬水中与Mg2＋、Ca2＋反应生成沉淀(即浮渣)，不易形成泡沫，洗涤效果降低洗涤效果不受影响生物降解性可被微生物降解无支链的可被微生物降解；有支链的不易被微生物降解精细化学品及其生产特点1.精细化学品具有多、批量小、产值高等特点。表面活性剂素有“”之称。2．精细化工具有、附加值高等特点，主要体现在精细化学品研发阶段投资高、生产工艺流程长、原料多、反应复杂和条件要求严格等方面，还具有技术保密性强、专利垄断性强等特点。品种工业味精技术密集催化剂合成纤维黏合剂染料涂料表面活性剂食品橡胶用添加剂医药化妆品皮革石油燃料造纸制药表面活性剂重金属去除技术中的应用废气净化中的应用对植物吸收有机毒物的影响表面活性剂的环境安全性表面活性剂对土壤的修复表面活性剂对土壤的危害在医药行业中作为杀菌剂和消毒剂使用废纸脱墨剂在皮革工业的应用在油田中的应用药剂制备过程的应用树脂障碍控制剂•1．肥皂的主要成分是()•A．硬脂酸B．油酸•C．高级脂肪酸钠盐D．硬脂酸甘油酯•【答案】C关于肥皂与合成洗涤剂的比较，下列说法中正确的是()①肥皂可以在硬水中使用，而合成洗涤剂不行②合成洗涤剂...
