第一节合理选择饮食第二章促进身心健康第1课时合理选择饮食合理选择饮食主食：150克蔬菜：100克肉：50克蛋：40克什么样的食谱才比较合理呢？谈到合理饮食，你谈到合理饮食，你们马上会想到哪些物们马上会想到哪些物质？质？食物中的营养物质：食物中的营养物质：糖类、油脂、蛋白质糖类、油脂、蛋白质维生素、无机盐和水。维生素、无机盐和水。但是一个最常见、最普但是一个最常见、最普通的物质却被人们忽略那通的物质却被人们忽略那就是就是水水。。一.认识水在人体中的作用1、理想的溶剂2、化学反应的介质及反应物3.调节体温水在人体中的作用思考与交流1.天然水都可以直接饮用吗?为什么?2.自来水,矿泉水,纯净水等,选择哪一种饮用好呢?二、二、食物的酸碱性餐桌上，相比青涩的蔬菜水果，香餐桌上，相比青涩的蔬菜水果，香喷喷的炸鸡、诱人的可乐、滑腻的喷喷的炸鸡、诱人的可乐、滑腻的甜品更能讨得大多数人的欢心。甜品更能讨得大多数人的欢心。经常吃它们，你的身体正在发生改经常吃它们，你的身体正在发生改变：常常莫名的腰酸背痛、精神紧变：常常莫名的腰酸背痛、精神紧张、皮肤暗哑，就算做了检查，也张、皮肤暗哑，就算做了检查，也常常一无所获。常常一无所获。问题到底问题到底出在哪里？出在哪里？这都是某些东西在作怪。这都是某些东西在作怪。酸性食物、碱性食物，酸性食物、碱性食物，酸性体质、碱性体质，时刻与你进行文字酸性体质、碱性体质，时刻与你进行文字与身体的双重游戏。其实，身体像体操运与身体的双重游戏。其实，身体像体操运动员一样，也应该做做平衡运动。才能满动员一样，也应该做做平衡运动。才能满足对健康的渴求。足对健康的渴求。为什么要关注食物的酸碱性占人体组成70%的水主要构成人体的体液，人体细胞就生活在其中。保持体液酸碱平衡，人体细胞才能健康正常地生存。但进食酸性食物过多，可破坏体液的酸碱平衡，人的生命活动就会受到抑制，严重时甚至会危及生命。pHpH值在值在7.357.35～～7.457.45之间之间。新陈代谢产。新陈代谢产生的酸性物质都被血液中的缓冲物质所中生的酸性物质都被血液中的缓冲物质所中和，不致于呈酸性。和，不致于呈酸性。正常人体的体液略偏正常人体的体液略偏碱性碱性。。““橘子酸酸的﹐为什橘子酸酸的﹐为什么它是碱性食物么它是碱性食物?!”?!”““什么食物是碱性的？什么食物是碱性的？听说可以调整酸性的听说可以调整酸性的体质。”体质。”怎样判断食物的酸碱性？怎样判断食物的酸碱性？食物的酸碱﹐并不是凭口感﹐而是食物经过消化吸收之后在体内代谢后的结果。一般来说﹐含有碳、氮、硫﹑磷等元素组成的蛋白质﹐是酸性食物；而含钾﹑钠、钙﹑镁等盐类较多的食物﹐是碱性食物。动物性食品中﹐多是酸性食品；植物性食品中﹐除五谷﹑杂粮﹑豆类外﹐多半为碱性食品；盐﹑油﹑糖﹑咖啡等﹐都是中性食品。课堂训练1.关于水在人体中的作用，下列说法正确的是（）A.水是一种很好的溶剂B.水在人体内还有调节体温的作用C.饮用水越纯净越好D.没有水污染的水就是纯净水AB2.水是人类不可缺少的物质，日常生活中有人喜欢喝纯净水，市售纯净水有一些是蒸馏水，有关这类纯净水的下列说法中，正确的是（）A.它是纯天然饮品，不含任何化学物质B.它含有人体需要的矿物质和多种微量元素C.它清洁，纯净，但长期饮用对健康无益D.用催化剂可将它转化为汽油C3、关于食物的酸碱性说法错误的是()A、蛋白质在体内经消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它属于酸性食物B、葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物C、食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的D、正常人人体内各体液pH总保持一定．BB
