5、羧酸-氨基酸和蛋白质-(2)VIP专享VIP免费

•1．了解乙酸的物理性质•2．掌握乙酸的结构特点和主要性质，理解乙酸的酯化反应的基本规律【教学目标】一、乙酸1.乙酸的物理性质乙酸又叫醋酸，无色液体（又称冰醋酸），熔点16.6℃，沸点117.9℃，有刺激性气味，易溶于水。2.乙酸的分子结构分子式：结构简式：C2H4O2CH3COOH电子式：电子式：OHCCOH∶∶∶∶HH∷∶∶∶∶∶∶结构式：结构式：CHOOCHHH吸收强度121086420图3-16乙酸的核磁共振氢谱比例模型球棍模型推测：羧基的性质想一想？羰基羟基3、化学性质乙酸是一种弱酸，其酸性强于碳酸CH3COOHCH3COO－＋Ｈ＋(1)、酸的通性证明乙酸的酸性的可行方案：方案一:往乙酸溶液中加石蕊方案二：往活泼金属中加入乙酸溶液方案三：往碳酸盐中加入乙酸溶液酸的通性酸的通性酸的通性酸的通性A、使酸碱指示剂石蕊变红：A、使酸碱指示剂石蕊变红：BB、与活泼金属反应：、与活泼金属反应：BB、与活泼金属反应：、与活泼金属反应：Ｅ、与碱反应：Ｅ、与碱反应：Ｅ、与碱反应：Ｅ、与碱反应：Ｃ、与盐反应：Ｃ、与盐反应：Ｃ、与盐反应：Ｃ、与盐反应：Ｄ、与碱性氧化物反应：Ｄ、与碱性氧化物反应：Ｄ、与碱性氧化物反应：Ｄ、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑CH3COOHCH3COO-+H+2CH3COOH+Mg==(CH3COO)2Mg+H2↑CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O2CH3COOH+CaO=(CH3COO)2Ca+H2O科学探究碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液酸性：Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸>碳酸>苯酚醇、酚、羧酸中羟基的比较CH3COOH乙酸C6H5OH苯酚CH3CH2OH乙醇与NaHCO3的反应与Na2CO3的反应与NaOH的反应与钠反应酸性羟基氢的活泼性结构简式代表物练习一：某有机物结构简式为：则用Na、NaOH、NaHCO3与等物质的量的该有机物恰好反应时，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为（）A．3∶3∶2B．3∶2∶1C．1∶1∶1D．3∶2∶2练习二：要使有机物转化为应使用哪种试剂？请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？可能一可能二CH3COOHCH3COO+HOCH2CH3CH2CH3+H2OŨÁòËá¡÷CH3COOHCH3COO+HOCH2CH3CH2CH3+H2OŨÁòËá¡÷同位素示踪法酯化反应的实质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。实验验证：探究酯化反应可能的脱水方式乙酸乙酯18OCH3—C—OH+H—O—C2H518OCH3—Ｃ—Ｏ—C2H5＋H2O浓H2SO４1）概念醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。（2）酯化反应：活学活用：若乙酸分子中的氧原子都是18O,乙醇分子中的氧原子是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，则生成H2O的相对分子质量_______.（2）乙酸的酯化反应反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。【实验分析】1.加试剂的顺序是什么?2.浓硫酸的作用是什么？3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？5.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？催化剂，吸水剂不纯净；乙酸、乙醇①中和乙酸②溶解乙醇。③降低乙酸乙酯的溶解度。防止发生倒吸现象乙醇浓硫酸乙酸为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？防止受热不匀发生倒吸。OCH3—C—O—H酸性酯化小结：练习三：判断下列各组物质能否发生反应，若能反应写出反应的化学方程式•1、CH3CH2CH2COOH与CH3OH•2、C6H5-COOH与CH2=CH﹣CH2OH自然界中的有机酸自然界中的有机酸蚁酸(甲酸)HCOOH资料卡片草酸（乙二酸）COOHCOOH自然界中的有机酸自然界中的有机酸资料卡片苹果酸CH2COOHCHCOOHHO柠檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH(羟基酸)(羟基酸)CH3COOH醋酸（乙酸）日常生活中日常生活中的有机酸的有机酸资料卡片CH3CHCOOHOH乳酸(羟基酸)