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米饭、淀粉和碘酒的变化新钢二小钟冬梅①、实验前先预测
②、实验中要安静、快速、正确
③、合作完成并填好记录表
④、争取上台展示的机会
实验要求“寻找会变色食物”食物名称馒头萝卜土豆黄瓜玉米香蕉洋葱苹果预测检测结果我们的发现会变色的食物：，不会变色的食物：
观察淀粉的要求：1、运用“看、摸、闻”等方法观察淀粉
2、仔细观察，想想它的特征
淀粉的小知识淀粉又名生粉，广泛存在于各种植物中
淀粉是家庭厨房常用的烹调用品，是经加工而成的粉末状物质，色泽洁白，气味纯正，被食品、医药、化工等行业广泛应用
淀粉是食物的重要组成部分，我们咀嚼米饭时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了糖----麦芽糖
淀粉与碘酒的反应：1、取二滴碘酒滴在淀粉上面，仔细观察，淀粉发生了什么变化
2、根据观察到的现象，思考这种变化属于什么变化
你知道吗米饭、淀粉遇到碘酒，颜色都发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭与淀粉的新物质，它们都发生了化学变化
验证食物中是否含有淀粉，只要观察与碘酒混合后是否能产生蓝紫色的新物质即可
实验小结生活中含淀粉的主要食物•谷类、面类：米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干……•根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕、山药、番薯……•豆类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆……制作神秘信件要领：•1、取一白色信纸•2、调制好淀粉液，并搅拌均匀•3、用毛笔蘸着淀粉液把内容写在信纸上•4、等信纸上字迹干后，无字信件就完成了学科学爱科学绿色圃中小学教育网http://www
