2011年生物水平测试学而思1上海生命科学水平测试知识点总结（第一册）不含实验部分第一章走进生命科学18世纪瑞典林耐细胞分类法则1838-1839德国施莱登、施旺细胞学说1859英国达尔文物种起源20世纪奥地利孟德尔生物遗传基本规律1953美国奥森、英国克里克DNA分子模型人类基因组计划测定DNA的碱基对排列顺序后基因组学解读并深入探索人地结构和功能基因组破译重要微生物和植物的基因组启动环境基因组的研究以及基因技术的应用生物多样性保护保护地球生态系统的重点生命科学探究的基本步骤：提出疑问→提出假设→涉及实验→实施实验→分析数据→结论→新的疑问第二章生命的物质基础（一）生物体中的无机化合物1.水含量最多存在形式作用自由水化学反应的媒介、运送物质、调节体温结构水细胞结构的重要组成成分自由水/结合水的比值越大，说明新陈代谢越旺盛2.无机盐含量很少存在形式作用大多数以离子形式存在参与生物体的组成、参与生物体的代谢活动、调节细胞的酸碱度和渗透压生物体需要适量的无机盐：碘过多的危害、锌过多的危害(二)食物中营养成分的鉴定营养成分待测样品化学试剂实验现象2mL葡萄糖溶液梨班氏试剂、加热砖红色2mL蛋白质悬液鸡蛋清双缩脲试剂紫色2mL食用油（脂肪）结球甘蓝1滴苏丹Ⅲ染液橘红色2mL淀粉溶液马铃薯2滴碘液蓝色（三）生物体中的有机化合物1.糖类类别和作用2011年生物水平测试学而思2类别作用单糖五碳糖脱氧核糖构成DNA的组成成分核糖构成RNA的组成成分六碳糖葡萄糖细胞生命活动所需要的主要能源物质果糖，半乳糖略二糖蔗糖植物细胞中重要的二糖麦芽糖乳糖动物细胞中重要的二糖多糖淀粉植物体内的储能物质纤维素构成细胞壁的组成成分糖原人和动物的细胞中的储能物质糖类物质主要功能：主要的能源物质组成元素：C，H，O2.脂类脂肪的种类和作用种类作用脂肪脂肪是细胞内良好的储能物质磷脂构成膜的重要成分固醇类胆固醇构成细胞膜的重要成分性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D促进人和肠道对Ca与P的吸收组成元素：主要元素为：C，H，O有时还有N，P3.蛋白质（1）组成蛋白质的基本单位—氨基酸①氨基酸的结构通式：H|R—C—COOH|NH2②氨基酸的种类大约有20种③氨基酸相互结合的方式--------脱水缩合HHHH||||NH2—C—COOH+NH2—C—COOH→NH2—C—CO—NH—C—COOH+H2O||||R1R2R1R2多肽：有3个或3个以上的氨基酸脱水缩合后形成的物质（2）蛋白质的结构蛋白质多样性的原因：2011年生物水平测试学而思3①组成蛋白质的氨基酸的种类不同②组成蛋白质的氨基酸的数目不同③组成蛋白质的氨基酸的排列顺序不同④多肽形成多肽链空间结构不同（3）蛋白质的功能：⑤结构蛋白：毛发，肌肉的主要成分是蛋白质⑥催化作用：酶⑦运输作用：血红蛋白⑧调节作用：胰岛素⑨免疫作用：抗体（4）主要组成元素：C、H、O、N，还含有少量P、S补充：水分子数=肽键数=氨基酸-肽链数4.核酸核酸的结构类别DNARNA基本单位脱氧核苷酸核糖核苷酸核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸腺嘌呤核苷酸鸟嘌呤核苷酸胞嘧啶核苷酸尿嘧啶核苷酸碱基A，G，C，TA，G，C，U五碳糖脱氧核糖核糖酸磷酸磷酸分布主要在细胞核内的染色体上，线粒体和叶绿体中也有少量的DNA主要在细胞质中核酸的功能：绝大多数的生物遗传信息就贮存在DNA分子中，部分病毒的遗传信息直接贮存在RNA中，都携带遗传信息。主要组成元素：C，H，O，N，P5.维生素种类分布功能和症状脂溶性维生素A动物肝脏、血液和眼球的视网膜缺乏后会导致夜盲症维生素D鱼类、蛋奶缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病维生素E果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等缺乏了维生素E则会引发遗传性疾病和代谢性疾病维生素K肠道细菌合成，绿叶蔬菜防止新生婴儿出血疾病，预防内出血及痔疮，减少生理期大量出血，促进血液正常凝固水溶性维生素B1B2B6B12富含于动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍2011年生物水平测试学而思4食物中维生素C水果、蔬菜缺乏会导致坏血病维生素P橙、柠檬、杏、樱桃、玫瑰果实中及荞麦粉能减...
