谋学网www.mouxue.com、单选题（共30道试题，共30分。）V1.人体测量常用指标不包括A.身高B.臂长C.体重D.皮褶厚度E.腰围满分：1分2.甲状腺机能亢进是一种超高代谢症候群，每天能量应在正常基础上增加A.10～20%B.20～30%C.30～50%D.50～70%E.80～100%满分：1分3.女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与()有关。A.过量的糖类摄入B.过量的脂肪摄入C.过量的蛋白质摄入D.过量的热能摄入E.过量的钙摄入满分：1分4.下列不是软食适应症的是A.发热B.伤寒C.幼儿D.产妇满分：1分5.人体内硫胺素的活性辅酶形式是A.ATPB.TDPC.TPPD.TMPE.AMP满分：1分6.下列哪种维生素缺乏可诱发癫痫发作A.维生素AB.维生素EC.维生素CD.维生素B6E.钾满分：1分7.胰腺炎急性期的营养支持途径首选谋学网www.mouxue.comA.肠内营养B.肠外营养C.管喂膳食D.要素饮食E.匀浆膳满分：1分8.不能为机体提供能量的物质是A.脂肪B.乙醇C.蛋白质D.糖类E.维生素满分：1分9.下述不是肠外营养适应症的是A.大面积烧伤B.急性坏死性胰腺炎C.消化道瘘D.长期饥饿病人满分：1分10.习惯于高胆固醇饮食的人群，患()的危险性增加。A.胰腺癌B.胃癌C.乳腺癌D.结肠癌E.肝癌满分：1分11.孕期血浆容积和红细胞增加程度不一，容易导致A.叶酸缺乏B.生理性贫血C.功能性铁缺乏D.锌缺乏E.缺铁性贫血满分：1分12.儿童、青少年不吃早餐的危害不包括A.不影响生长发育B.影响学习成绩和学习能力C.可诱发胃炎、胆结石D.可能导致肥胖E.以上都对满分：1分13.帕金森综合征的营养治疗中应限制下列哪种物质的摄入A.能量B.脂肪谋学网www.mouxue.comC.蛋白质D.碳水化合物E.矿物质满分：1分14.以下哪一项不属于骨质疏松症的营养治疗原则A.高钙饮食B.高维生素D食物C.优质蛋白质食物D.高盐饮食E.高维生素C食物满分：1分15.烹调玉米时加碱可利于何种营养素的吸收A.烟酸（维生素pp）B.蛋白质C.维生素AD.脂肪E.纤维素满分：1分16.高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率A.铁B.磷C.镁D.锌E.铬满分：1分17.下列食物中含铁量最高的是A.肝脏B.蛋黄C.瘦肉D.芹菜E.枣满分：1分18.下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食A.核桃B.草莓C.红薯D.菠菜E.鲜枣满分：1分19.半乳糖及乳糖不耐受者应使用A.低铜膳食B.免乳糖膳食C.麦淀粉膳食谋学网www.mouxue.comD.低嘌呤饮食满分：1分20.临床上最常用的测定皮褶厚度的指标是A.三头肌皮褶厚度测量B.二头肌皮褶厚度测量C.肩胛下皮褶厚度测量D.脐旁皮褶厚度测量E.以上都不是满分：1分21.膳食调查的目的是A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏B.了解有无营养缺乏症C.了解膳食组成及营养素摄取情况D.了解机体营养状况E.了解营养与慢性病的关系满分：1分22.2007新版的膳食宝塔中增加了体力活动的建议，相当于步行A.5000步B.6000步C.7000步D.8000步E.9000步满分：1分23.肠外营养的氮源是A.复方氨基酸溶液B.机体蛋白质的分解C.内分泌调节减少消耗D.其他满分：1分24.下列哪种食物中含铁丰富且最易被人体利用A.菠菜B.猪肝C.牛奶D.香蕉E.大豆满分：1分25.谷类和豆类搭配食用，可补充谷类中()的不足，发挥蛋白质互补作用。A.缬氨酸B.谷氨酸C.蛋氨酸D.赖氨酸E.蛋氨酸满分：1分谋学网www.mouxue.com26.()能促进凝血酶原合成、加强凝血功能，减少术中及术后出血，与凝血过程紧密相关A.维生素BB.维生素DC.维生素KD.维生素AE.维生素E满分：1分27.中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为A.15～20gB.20～25gC.25～30gD.30～35gE.35～40g满分：1分28.可由人体皮肤合成的维生素是A.维生素AB.维生素DC.叶酸D.维生素B2E.烟酸满分：1分29.体重、身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应()的营养状况。A.一定时间内和较长时期B.一定时间内C.较长时期D.较长时期和一定时间内E.较短时期满分：1分30.不适合用于喂养婴儿的奶制品是A.甜炼乳B.调制奶粉C.淡炼乳D.全脂奶粉E.牛奶满分：1分、简答题（共2道试题，共20分。）V1.慢性阻塞性肺疾病(COPD)的营养治疗原则。满分：10分2.急性胰腺炎患者出院后饮食方面有哪些注意事项？谋学网www.mouxue.com满分：10分三、名词解释（共5道试...
