饭店人力资源管理技巧与新视野开发（打印版）VIP专享VIP免费

主讲：王兴琼博士副教授饭店人力资源管理技巧与新视野开发王兴琼简介四川成都人，博士，副教授，博士后。学习经历：1997.9-2001.6西南师范大学（现西南大学）旅游学院旅游管理专业管理学学士2001.9-2004.6南开大学国际商学院旅游管理专业管理学硕士2006.9-2009.12四川大学工商管理学院企业管理专业管理学博士2010.9—2013.7西安交通大学管理学院工商管理专业博士后工作经历：2004年7月至今四川师范大学历史文化与旅游学院旅游管理专业从事教学科研工作，主要研究方向为旅游管理、组织行为与人力资源管理。在《旅游学刊》、《南开管理评论》、《心理科学进展》、《经济管理》、《华东经济管理》、《旅游论坛》、《科学学与科学技术管理》等核心刊物公开发表论文四十余篇。主持和参与国家级、省级课题十余项。为多家旅游景区、酒店提供市场调研、市场营销、人力资源管理等方面的策划、咨询与培训工作。“21世纪什么最珍贵？人才最珍贵”25/1/282005年冯小刚导演执导的电影《天下无贼》中的一句台词：“21世纪什么最珍贵？人才最珍贵！”这句话从葛优饰演的贼首领嘴里说出来，立刻引起台下哄堂大笑。但是笑归笑，这句话荷载着它拿那丰富的能够引起人们内心深处共鸣的内涵迅速流行，直到今天还经常被人想起或提起。人才的重要性“如果把我们最优秀的20名员工拿走，我可以说微软将变成一个无足轻重的公司。”——比尔·盖茨（微软公司CEO）华为唯一可以依存的是人，认真负责和管理有效的员工是华为最大的财富，员工在企业成长圈中处于重要的主动位置。对人的能力进行管理的能力才是企业的核心竞争力。——任正非（华为董事长）25/1/28对企业高承诺的人才能创造出高忠诚的顾客，进而创造出高利润及成长率25/1/28顾客忠诚度提高5%，利润增加25%-85％满意度极高的顾客再次购买的意愿是满意度普通的顾客的6倍。得人才者得天下——一个古老而现实的命题，企业终局的竞争往往是人才的竞争。人才的选,育,用,留——打造21世纪核心人才力！25/1/28内容提要7人力资源基本概念与人力资源管理角色分工人力资源管理的专业培育当好伯乐----如何选拔人才当好教练----如何培训发展员工当好将军----如何对下属绩效考核当好益友----如何留人与有效激励当好医生----如何进行离职员工管理饭店人力资源管理趋势第一部分人力资源基本概念与人力资源管理的角色分工8广义：智力正常的人狭义:所谓人力资源是是指在一定范围内一定范围内能够为社会创造物质财富和精神财富、具有体力物质财富和精神财富、具有体力劳动或脑力劳动劳动或脑力劳动的人口的总和。一、人力资源的概念一、人力资源的概念二、二、HRMHRM的含义的含义运用管理学的手段对饭店人力资源进行有效开发和利用目的：使有限的人力资源发挥尽可能大的作用。饭店为什么必须做好人力资源管理工作？11“挣”钱“生”钱“赚”钱“来”钱人愿景/现实优1、从业人员较年轻2、员工来源越来越规范3、员工劳动条件逐年改善4、人力资源管理逐步合理化我国饭店业HRM现状我国饭店业HRM现状存在的问题1、管理人员学历偏低，整体素质不尽人意2、缺乏中高级管理人员和专业技术人员3、重视组织发展，轻视个人发展4、基层员工薪资待遇偏低，员工流失率偏高主管升迁的真相升迁并不代表一定管理能力强错误的晋升，“一多一少”多了一个不合格的经理；少了一个优秀的业务骨干14人力资源管理的角色分工人力资源管理的角色分工25/1/28人力资源管理不仅是人力资源部的工作，更是各个部门直接主管的工作。人力资源管理的大部分工作，最终体现在各单位主管上，而不是在人力资源部门身上：1）对饭店/部门的绩效负责的，不是HR人员，而是该单位的主管；2）平日与员工朝夕相处的，不是HR人员，而是该单位的主管；3）最知道部属状况的，不是HR人员，而是该单位的主管；4）最能够影响部属行为的，不是HR人员，而是该单位的主管；5）最能够让部属愤而离职的，不是HR人员，而是该单位的主管。人力部门与直线管理部门都是人力资源的管理者，只有相互配合才能共同做好人力资源管理工作。直线部...