生物的物质基础VIP免费

第二节组成生物体的化合物化学元素化合物原生质细胞膜细胞质细胞核细胞生物体原生质：细胞内的生命物质有机化合物组成生物体的化合物无机化合物水无机盐糖类脂类蛋白质核酸(85—90%)(7—10%)水母97%藻类90%鱼类80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳动物65%生物体内水的含量。。。。人体各组织器官的含水量比较牙齿10%骨骼22%骨骼肌76%心脏79%血液83%心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？一、水------活细胞中含量最多的化合物1、存在形式结合水自由水2、生理功能（1）结合水是细胞结构的重要组成成分（2）水分子极性强，是良好的溶剂（3）自由水流动性强，是物质运载的介质在不同的生物体内，水的含量差别较大。在不同的组织、器官中，水的含量也不同。根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？a.相等b.夏季大c.冬季大d.不确定Itisright!二、无机盐（含量很少）1、存在形式主要以离子状态存在:k+、Na+等。少数以化合物形式存在：人和动物体内牙齿和骨骼中的CaCO3。2、生理功能（1）是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分（2）维持生物体正常的生命活动（3）维持细胞的渗透压和酸碱平衡三、糖类普遍存在于生物体内的一类含量较多的有机化合物1、元素组成：由C、H、O三种元素组成注意：糖类只有这三种元素，没有其他的元素。2、糖类的种类：糖元糖类水解后形成的物质单糖：不能水解五碳糖核糖（C5H10O5）：核糖核酸的组成成分脱氧核糖（C5H10O4）：脱氧核糖核酸的成分六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖、半乳糖（C6H12O6）二糖：水解成两分子单糖植物细胞动物细胞蔗糖（C12H22O11）：甘蔗、甜菜中麦芽糖（C12H22O11）：发芽的大麦粒中乳糖：主要存在于哺乳动物乳汁中多糖：水解后生成许多单糖植物细胞动物细胞淀粉：植物贮存能量的物质纤维素：细胞壁的基本组成成分肌糖元肝糖元动物贮存能量的物质3、糖类的主要作用（1）细胞和生物体主要的能源物质淀粉麦芽糖葡萄糖水解水解大量能量氧化分解糖元水解糖类中最重要的能源物质（2）构成细胞的重要成分纤维素是组成细胞壁的重要成分。四、脂类1、元素组成主要由C、H、O组成，有的种类可能含有N、P等2、种类及其作用（1）脂肪.只有C、H、O构成作用生物体内主要的储存能量的物质储能多减少热量散失减少内脏器官的摩擦缓冲外界压力C、H比例高O较少（2）类脂.磷脂在动物的脑、卵、神经组织和大豆的种子中，磷脂含量较多构成生物膜结构的重要组成成分（3）固醇①胆固醇②性激素激发和维持人体的第二性征③维生素D促进对Ca、P的吸收五、蛋白质恩格斯曾说过这样的话：“生命是蛋白质的存在方式，这种存在方式本质上就在于蛋白质化学成分的不断自我更新。”这句话的意思是：没有蛋白质的存在，就没有生命。蛋白质是一切生命活动的体现者，有什么样的蛋白质就能表现出什么样的生物性状。由此可见，蛋白质对于生命来说是非常重要。1、元素组成：C、H、O、N可能含有：P、S、Fe、Cu、Mn、I、Zn2、高分子化合物，相对分子质量很大如：牛的胰岛素5700人的血红蛋白645003、蛋白质的基本组成单位——氨基酸（1）结构通式羧基氨基（2）结构特点：①每种氨基酸分子中至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上②R基的不同，决定氨基酸的不同种类组成生物体的氨基酸有约20种，其中有12种动物体内能合成，有8种不能合成，只能从食物中获得。甘氨酸天冬氨酸丙氨酸例题：谷氨酸，它的R基是-CH2-CH2-COOH，则其结构式为：分子式为：C5H9O4N4、氨基酸之间的连接方式酶肽键+H2O二肽脱水缩合反应思考：（1）三个氨基酸的脱水缩合反应应如何书写，形成的化合物叫什么名称？酶+2H2O三肽（2）在上述形成三肽的过程中，各形成几个肽键？失去几分子水？（3）在上述形成三肽的过程中，原来氨基酸中共有氨基和羧基多少个？形成的三肽中还有氨基和羧基各多少个？氨基和羧基为什么减少了？酶+2H2O三肽多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成，含多个肽键的化合物。肽链：多肽通常呈链状结构，所以多肽通常又叫肽链。①组成蛋白质的肽链不呈直线，也不在同一...