第一节什么是有机化合物雷桂兰单质：H2,O2氧化物：H2O,SO2，Fe2O3酸：HNO3,H2SO4,HCl混合物：石蜡,空气，碘酒其他:葡萄糖，面粉，蛋白质问题：请同学们给下列物质进行分类？H2O,CH4,面粉，SO2,Fe2O3,葡萄糖，石蜡，H2，碘酒，H2SO4，空气，HNO3，HCl,O2，蛋白质复习导入：什么是化合物由两种或两种以上元素组成的纯净物称为化合物例如:KMnO4,H2SO4,CaCO3等等化合物有机化合物（有机物）:组成含碳的化合物,简称有机物.(蛋白质、糖类、油脂、维生素)无机化合物（无机物）:组成不含碳的化合物,简称无机物.(SO2、Fe2O3、HNO3)一、什么是有机化合物关键词：是否含有碳2、有机物都含有碳元素，多数含有氢元素，其次可能还含有氧O、氮N、氯Cl、硫S、磷p等。3、最简单的有机物：甲烷CH4注意：1、含有碳元素的化合物不一定都是有机物。有些含碳的化合物，如：CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等。因它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。•有机化合物的相关性质实验内容实验现象实验结论蔗糖面粉淀粉塑料1．分别取少量的样品,在酒精灯上加热熔化燃烧颜色变焦燃烧颜色变焦燃烧颜色变焦先熔化，发生形变燃烧起来颜色变焦组成成分中都含有碳元素。大多数有机物均易燃大多数有机物的熔点低2．分别取少量样品放入试管，加入一定量的水溶解不溶解不溶解不溶解大多数有机物难溶于水3．将样品连接入一个闭合电路中，观察灯泡电珠不亮电珠不亮电珠不亮电珠不亮大多数的有机物不能导电结论：大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等。例1下列关于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的说法中，正确的是（）A.都是含碳的化合物B.都是有机物C.碳元素化合价相同D.都是无机物例2下列化合物中，属于有机物的是（）A.盐酸（HCl）B.碳酸(H2CO3)C.醋酸(CH3COOH)D.硫酸(H2SO4)例3请同学们举出我们厨房里面那些物质属于有机物？二、有机化合物的特点1、结构复杂3、大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等。2、种类繁多（1千多万种）三、有机高分子化合物不同的有机物相对分子质量相差很大，如：甲烷（CH4），Mr=16乙醇（C2H6O），Mr=46维生素B2（C17H20O6N4），Mr=376聚乙烯[(C2H4)n，n=1000~10000]，Mr=28000~280000相对分子质量较大的有机化合物（一般相对分子质量在10000以上的）四、食品中的有机化合物1．人体所需的营养物质：水、糖类（淀粉）、油脂、蛋白质、维生素、矿物质其中，淀粉、脂肪、蛋白质、维生素为有机物。2．淀粉（糖类）主要存在于大米、面粉等面食中；油脂主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等；维生素主要存在于蔬菜、水果等；蛋白质主要存在于鱼、肉、牛奶、蛋等；其中淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素是高分子有机化合物。有机高分子材料练习、下列物质中属于有机物的是（）1、①食盐②淀粉③蔗糖④油脂⑤蛋白质A.B.①②③④⑤②③④⑤C.D.③④⑤④⑤2、下列食品中主要成分是淀粉的是（）A.黄豆B.鸡肉C.大米D.青菜3、下列说法不正确的是（）A.有机物分子中一定含有一个或几个碳原子B.有机物中的碳原子可以相互连接成链状和环状C.有机物中的碳原子可以与其他元素的原子连接D.分子中含有碳原子的化合物一定是有机物大米马铃薯高粱玉米面粉富含淀粉的食物富含蛋白质的食物富含蛋白质的食物富含维生素的食物维生素制剂中国居民“平衡膳食塔”本节知识点：1、能够从组成上区分有机物和无机物；2、初步了解有机化合物的特点和性质；3、了解有机高分子化合物的组成特点；4．知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物•作业布置：•课本213页练习与实践
