第2章第2章第1节第1节理解教材新知理解教材新知把握热点考向把握热点考向应用创新演练应用创新演练考向一考向一考向二考向二知识点一知识点一知识点二知识点二随堂基础巩固随堂基础巩固课时跟踪训练课时跟踪训练1.组成细胞的大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。2．组成人体细胞的主要元素依次是O、C、H、N、P、S等。3．组成细胞的化合物中占鲜重最多的是水，占干重最多的是蛋白质。4．还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下生成砖红色沉淀。5．脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色(或被苏丹Ⅳ染液染成红色)。6．蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。[自读教材·夯基础]1．组成细胞的化学元素[填空](1)分类依据：根据各种元素的不同。(2)分类大量元素：等微量元素：等(3)人体细胞含量最多的元素鲜重：元素干重：元素含量C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoOC2．组成细胞的化合物[判断正误](1)组成细胞的元素全部以化合物的形式存在。(×)(2)无机化合物有水和无机盐，糖类、脂质、蛋白质和核酸是组成细胞的有机化合物。(√)(3)占细胞鲜重最多的化合物是水。(√)(4)占细胞干重最多的化合物是脂质。(×)1．大量元素和微量元素划分的依据是什么？微量元素是否可有可无？请举例说明。提示：划分依据是含量的多少。微量元素不可缺少，否则机体就会出现异常，如Fe是人体血红蛋白的重要组成元素，缺Fe会患缺铁性贫血。2．干旱环境中的仙人掌和海洋中的水母这两种生物的活细胞中，所占质量百分比最大的元素是什么？请分析原因。提示：氧元素。因为构成活细胞的各种化合物中，H2O所占的质量百分比最大，而H2O中氧元素占质量百分比的绝大部分。[跟随名师·解疑难]1．组成细胞的元素的种类和含量(1)大量元素和微量元素划分的依据是含量，而不是生理作用。(2)生物体内含有的元素不一定是生物所必需的元素，如Pb。(3)主要元素占人体鲜重比例的顺序依次是O、C、H、N、P、S。2.元素的统一性和差异性3．组成细胞元素的主要作用(1)维持机体生命活动：如K＋可保持心肌正常兴奋性，硼(B)可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长。(2)组成化合物：如糖类、脂质、蛋白质和核酸中都含有C、H、O等元素。[记忆技巧](1)大量元素的记忆口诀：洋(O)人(P)探(C)亲(H)，丹(N)留(S)人(P)盖(Ca)美(Mg)家(K)。(2)微量元素记忆口诀：铁(Fe)猛(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)。[自读教材·夯基础]1．实验原理[连线]2．实验操作过程[填空](1)还原糖的检测：选材①成分：含量高②颜色：的植物组织还原糖白色或近于白色制备组织样液(制浆→一层纱布过滤→取液)颜色反应结论组织样液中含有还原糖(2)淀粉的检测：取材马铃薯匀浆检测向样液中滴加2滴，摇匀后变成结论马铃薯匀浆样液中含有淀粉碘液蓝色(3)脂肪的检测：取材花生种子浸泡过的将子叶削成薄片制片①取最理想的薄片②在薄片上滴2～3滴染液3min③去浮色用体积分数为50%溶液④制成临时装片观察在低倍显微镜下找到已着色的圆形小颗粒，然后换高倍显微镜观察结论花生种子中含有脂肪苏丹Ⅲ酒精选材与制备大豆组织研磨液颜色反应结论大豆组织样液中含有蛋白质（4）蛋白质的检测：1．葡萄中富含葡萄糖，甘蔗中富含蔗糖，它们能否作为检测生物组织中是否含有还原糖的材料？试分析原因。提示：不能。葡萄有颜色，蔗糖是非还原糖。2．斐林试剂和双缩脲试剂的成分都是NaOH和CuSO4，与NaOH溶液相比，CuSO4的浓度都很低，请分析其中的原因。提示：Cu2＋有颜色，用量过多，剩余后会遮盖颜色反应。3．劣质奶粉中添加淀粉，蛋白质含量较低，请设计实验检测某劣质奶粉中是否含有淀粉，蛋白质含量是否偏低？提示：用碘液检测淀粉，用双缩脲试剂检测蛋白质，并与合格奶粉发生颜色反应对比，若出现蓝色，则证明含有淀粉；若紫色浅，则蛋白质含量较低。[跟随名师·解疑难]1．实验材料的选择(1)选取原则①材料本身应无色或白色，以免对实验结果产生干扰②富含还原糖、脂肪或蛋白质等相关物质，使现象明显(2)材料处理：研磨→过滤→组织样液。2．斐林试剂与双缩脲试剂的比较项...
