4、中国美食绿色圃中小学教育http://www
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com“蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花小肚儿,晾肉,香肠儿，什锦苏盘，熏鸡，白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子……”这是相声《报菜名》中一段脍炙人口的贯口
它让人感到中国饮食文化的博大精深
今天就让我们走进课文了解一下中国美食吧
新课导入自主学习1
请同学们自由朗读课文，读准字音
想一想：课文都提到了哪些中国美食
课文讲解凉拌菠菜香煎豆腐（上海菜）红烧茄子（山东菜）烤鸭（北京菜）课文讲解葱爆羊肉（北京菜）小鸡炖蘑菇（东北菜）水煮鱼（重庆菜）课文讲解重难点点拨中国美食的特点有哪些
1、风味多样2、四季有别3、讲究菜肴的美感你还知道哪些食物用到了课文中的这些方法
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇合作探究你的家乡有哪些美食呢
每个地域的美食都代表着该地区独特的风土人情和文化传统
合作探究通过本节课的学习，我们知道了中国美食有哪些，还了解了中国美食的特点和这些美食的制作方法，以及同学们家乡的美食有哪些
中国饮食文化博大精深，今天所讲的只是其中的九牛一毛，老师希望同学们课后仔细了解和传承中国传统美食文化
