叶酸的作用及功能叶酸（Folicacid）维生素B复合体之一，相当于蝶酰谷氨酸（pteroylglutamicacid,PGA）,是米切尔（H.K.Mitchell,1941）从菠菜叶中提取纯化的，故而命名为叶酸。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。主要效果如果缺少叶酸可招致红血球的异常未成熟细胞的增加和贫血以及白血球减少。这是因为叶酸参与的和嘌吟的合成。此外也作为干酪乳杆菌（Lactobacilluscasei）及其它微生物促进因子而起作用。与M是同一物质。已知PGA的各种中也有起着与PGA相同的促进生长、促进造血因子作用的物质，其中有叶酸的多聚、衍生物、。曾导致活性型叶酸发现的干酪因子和维生素Be复合体，在动物体内有将它们分解形成叶酸的Be结合酶，是和现成叶酸同样有效°（SLR因子）被认为是的分解产物，对动物无效。叶酸的定量完全用微生物方法［干酪乳杆菌，粪R（StreptococcusfaecalisR）］。由动物实验推算出的需要量是为一日一毫克。对巨大红芽球性贫血和有疗效（1日5毫克，与普通同时投与）。对人体的作用叶酸对人体的重要营养作用早在1948年即已得到证实，人类（或其他动物）如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症。此外，研究还发现，叶酸对孕妇尤其重要。如在头3个月内缺乏叶酸，可导致发育缺陷，从而增加儿，的发生率。其次，孕妇经常补充叶酸，可防止体重过轻、以及（兔唇）等先天性。叶酸是由喋啶，和谷氨酸组成的一种水溶性B族维生素，亦称为维生素BC或维生素M；为机体细胞生长和繁殖所必需的物质。帮助的。并与维生素B12共同促进的生成和成熟。是制造红血球不可缺少的物质。在体内叶酸以四氢叶酸的形式起作用，四氢叶酸在体内参与嘌吟核酸和的合成和转化。在制造核酸（、）上扮演重要的角色。人体在利用糖分和时的必要物质。近几年来，国内外学者陆续发现了叶酸有不少令人感举的新用途，其中包括：1、抗肿瘤作用国外研究人员发现，叶酸可引起发癌细胞，对癌细胞的有一定影响，故属于一种天然抗癌维生素。2、对婴幼儿的与脑细胞发育有促进作用国外研究表明，在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有助于促进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。美国食品与药物管理局（FDA）已批准叶酸可添加于婴儿奶粉中作为一种健康食品添加剂。3、其他作用国内外研究人员发现：叶酸可作为病人的辅助治疗剂，它对此病有显着的缓解作用。此外，叶酸还可用于治疗、抑制鳞状转化以及防治因高引起的硬化症、损伤与等。总而言之，叶酸成为继、之后国际市场上新崛起的一种保健维生素产品，其市场前景十分广阔。铁质叶酸铁：铁人体的“建筑材料”，正常人体内含铁约为45克。1、铁是构成、的成份，参与人体氧气运输。2、的产生，提高免疫力。3、增强人体的新陈代谢。4、铁促进生长发育和能力。5、促进药物在的分解，增强能力。叶酸：是B族维生素的一种。微溶于水，对热、光线、酸性溶液均不稳定，在中性及碱性溶液中对热稳定，烹调中损失可达50~90%。1、叶酸是合成核酸时所需的，叶酸不足，影响核酸合成，影响正常细胞分裂与复制。2、帮助调节神经细胞发育，防止新生婴儿患先天性症。3、制造红血球不可缺少物质（与B12），预防治疗叶酸贫血症。4、保护粘膜；粘膜是细胞分裂、衰亡、再生的十分活跃部位。5、抗癌作用；叶酸和一道能阻止对破坏。叶酸与优生准备受孕之前，准妈妈准爸爸除了基本的戒烟、戒酒之外，还必须保持一份愉快的心情，而准妈妈最好在准备怀孕的前3个月开始摄取叶酸。根据研究指出在怀孕前开始每天服用400卩g的叶酸，可降低70%的新生儿神经管缺陷（NTDs）发生机率。因此，准备怀孕的女性们，应在怀孕前就开始每天服用400ug的叶酸。美国研究人员调查发现，女性如果在怀孕初期就开始补充叶酸，可降低将来婴儿出现的几率。另外，怀孕期的准妈妈们，正确地摄取维他命是很重要的，复合维他命（含丰富的维他命A、B6、B12、C、叶酸）和综合矿物质（要含有1000mg的钙、500mg的镁），对预防宝宝的脑部、缺陷也非常重要。含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如:...
