中国的日常食俗表格版分析VIP专享VIP免费

汉族日常食俗餐次早餐豆浆油条、稀饭馒头与包子、面条午餐简单菜肴、米饭、面点晚餐品种较丰富，米饭、菜点（随意性很强）主食植物为主，谷物为主辅食蔬菜，动物饮品茶消暑止渴、提神醒脑、净化心灵、清除烦恼等白酒消愁解忧、催人幻想、美化生活、激发灵感进餐方式合餐进餐工具（一物多用，品种单一）筷子吃面条、拌味、搅打、串联、拨捞等小酒杯所有的白酒锅做饭做菜，炒、爆、炸、熘、蒸、煮、焖、煨菜刀切、片、排、剞、剁、坎、捶、砸满族日常食俗餐次一日三餐主食高粱、小米、玉米常见品种酸汤子、水饭、饽饽小米饭、豆包等口味黏、凉、甜副食猪肉烹饪方法白煮品种白片肉白肉血肠盐渍菜烹饪方法熬、炖品种酸菜熬白肉、粉条炒、凉拌做火锅、包饺子朝鲜族日常食俗餐次一日四餐主食稻米、麦面常见品种双层米饭、多层米饭冷面、打糕等口味麻、辣、香副食狗肉品种狗肉火锅泡菜品种酱牛肉萝卜块、酱腌小辣椒酱腌紫苏叶、咸辣桔梗蒙古族日常食俗餐次一日三餐主食肉（红食）绵羊烹饪方法烤、煮、炸、炒品种烤全羊、烤羊腿手把羊肉、大炸羊牛烹饪方法清炖、红烧、煮汤山羊、骆驼、马、黄羊奶制品（白食）牛奶品种酸奶干、奶豆腐、奶皮子奶油、稀奶油、奶油渣酪酥、奶粉羊奶马奶鹿奶骆驼奶炒米品种崩饮品茶品种奶茶酒品种马奶酒奶酒回族日常食俗餐次一日三餐饮食禁忌猪、马、驴、骡、狗动物血自死动物形象丑陋的飞禽走兽宁夏回族主食米、面（面片、面条）品种拉面、调和饭甘肃、青海回族主食玉米、青稞、马铃薯肉食牛肉、羊肉烹调方法烤、炸、爆、烩、炒、煎品种涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉串、羊筋菜牛羊肉泡馍饮品茶品种奶茶油茶茯砖茶、绿茶八宝茶维吾尔族日常食俗餐次一日三餐饮食禁忌猪、马、驴、骡、狗动物血自死动物形象丑陋的飞禽走兽主食面品种馕、羊肉抓饭、薄皮包子、面条、馓子、曲连肉食牛肉、羊肉烹调方法烤、炸、爆、烩、炒、煎品种涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉串、羊筋菜牛羊肉泡馍副食牛肉品种烤全羊、烤羊肉串羊肉果品饮品茶奶茶、油茶、茯茶哈萨克族日常食俗餐次一日三餐饮食禁忌猪肉、非宰杀死的牲畜动物血面食品巴尔沙克、烤饼、油饼、面片、汤面、米饭、抓饭牛羊马肉冬肉奶制品奶疙瘩、奶豆腐。酥奶酪饮品牛奶、羊奶、马奶子（酸马奶）、奶茶藏族日常食俗餐次一日三餐，有时四餐、五餐、六餐主食糌粑、推（形似奶油蛋糕）、水油饼（特）、祖玛米饭、蒸土豆麦片粑粑副食以牛羊肉为主宰杀后即连骨肉猛火炖煮，用刀割食血肠饮品奶制品酥油、酸奶、奶酪、奶疙瘩、奶渣酥油茶、青稞酒彝族日常食俗餐次一日三餐主食玉米、荞麦等杂粮和土豆品种疙瘩饭、荞耙副食以猪牛羊肉为主鹿、野猪、岩羊作为肉类补充品种坨坨肉牛汤锅、烤小猪干酸菜、泡酸菜品种汤煮酸菜饮品坛坛酒、烤茶苗族日常食俗餐次一日三餐主食大米、以糯米为贵品种糯米饭烹饪方法烤、烧、炸副食狗肉鲊类菜肴（酸味菜肴）饮品砸酒、油茶、万花茶、酸汤傣族日常食俗餐次一日两餐主食粳米、糯米（现舂现吃）品种芭蕉叶饭副食善于用野生动植物入烹品种烧烤花蜘蛛、凉拌白蚁蛋生吃竹虫、清炸蜂蛹白菜、萝卜、竹笋、瓜果、野生青苔口味以酸味为主，酸辣结合品种牛撒皮凉拌拼盘、酸肉、腌牛头饮品酒、大叶茶白族日常食俗餐次一日三餐主食大米、小麦、玉米、荞麦、土豆烹饪方法蒸品种饵块、饵丝副食以猪肉为主。善烹鱼、虾、牛肉及乳制品品种生皮、柳蒸猪头、活水煮活鱼、粉蒸鱼、螺豆腐、大锅牛肉汤、乳扇口味酸辣麻甜饮品窖酒、干酒、早茶、休息茶（放米花和乳扇）壮族日常食俗餐次一日三餐主食稻米（籼米、粳米、糯米）品种糍粑、粽子、醪糟、五色糯米饭玉米品种玉米饼、南瓜粥、玉米粥副食狗肉（最爱）烹饪方法水煮、烤、炸、炖、卤品种清炖破脸狗、白切狗肉、状元柴把、壮家酥鸡、鱼生、龙泵三夹口味喜甜食饮品自酿米酒、红薯酒、木薯酒（鸡杂酒、猪肝酒、蛇胆酒）土家族日常食俗餐次一日三餐主食稻米、玉米、红薯品种米饭、玉米饭、豆饭、油炸耙、团馓玉米品种玉米饼、南瓜粥、玉米粥副食蔬菜、猪肉、豆腐（合渣菜）口味喜酸辣饮品油茶、甜酒、砸酒黎族日常食俗餐次一日三餐主食大米、杂粮品种竹筒饭、香糯饭副食猪、牛...