220种食物的血糖生成指数（GI）表GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI（％）食品种类GI（％）混合膳食谷类食物－面条1、猪肉炖粉条16
7意大利式细面条（通心面粉，实心，1
8mm粗）2、饺子（三鲜）28
038、强化蛋白质的意大利式细面条27
0米饭＋菜39、意大利式全麦粉细面条37
03、米饭＋鱼37
040、白的意大利式细面条（煮15-20分钟）41
04、米饭＋芹菜＋猪肉57
141、意大利式硬质小麦细面条（煮12－20分钟）55
05、米饭＋蒜苗57
942、线面条（通心面粉，实心，约1
5mm）35
06、米饭＋蒜苗＋鸡蛋67
143、通心面（管状、空心、约6
35mm粗）（煮5分钟）45
07、米饭＋猪肉73
3硬质小麦扁面条8、硬质小麦粉肉馅馄饨39
044、粗的硬质小麦扁面条46
09、包子（芹菜猪肉）39
145、加鸡蛋的硬质小麦扁面条49
0馒头＋菜46、细的硬质小麦扁面条55
010、馒头＋芹菜炒鸡蛋48
647、面条（一般的小麦面条）81
611、馒头＋酱牛肉49
412、馒头＋黄油68
0谷类食物－面包13、饼＋鸡蛋炒木耳52
2大麦面包14、玉米粉＋人造黄油69
048、75％－80％大麦粒面包34
015、牛肉面88
649、50％大麦粒面包46
050、80％－100％大麦粉面包66
0谷类杂粮51、混合谷物面包45
0大麦16、大麦粒（煮）25
0小麦面包17、大麦粉（煮）66
052、含有水果干的小麦面包47
018、整粒黑麦（煮）34
053、50％－80％碎小麦粒面包52
019、整粒小麦（煮）荞麦41
054、粗面粉面包64
020、荞麦方便面53
255、汉堡包（加拿大）61
021、荞麦（煮）54
056、新月形面包（加拿大）67
022、荞麦面条59
357、白高纤维小麦面包68
