托儿所、幼儿园卫生保健制度（1985年12月7日卫生部印发）一、生活制度合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素，要根据不同年龄的小儿生理特点，合理地安排他们一天的生活内容，一般可按下表分配时间。七岁以内小儿一日生活活动时间分配年龄饮食一日安排活动时间（小时）睡眠时间次数间隔时间（小时）昼间夜间（小时）共计（小时）次数持续时间（小时）2个月～63～3.51～1.541.6～210～1117～183个月～5～63～3.51.5～232～2.51016～186个月～542～32～32～2.51014～151岁543～421.5～21013～12.51.5岁444～512～2.51012～133～7岁446～712～2.51012～12.5各园（所）可根据幼儿不同年龄及季节，具体订出一日生活作息制度，要注意动静结合。要有充足的户外活动时间。对各项内容的执行，要提出质量指标。二、婴幼儿的饮食（一）饮食管理1.婴幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会（园、所领导，炊管人员，保健人员，保教人员及孩子家长代表），定期开会，研究伙食问题。2.伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。3.根据季节供应情况，制定适合婴幼儿年龄（1岁内，1至3岁、4至7岁）的代量食谱，定期更换。4.准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。5.工作人员（包括炊事员）伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿童伙食。6.保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量。保证儿童的进食量。蛋白质摄入量占应供给量的80%以上。7.按时开饭，儿童进餐时间不应少于20至30分钟，保证儿童吃饱每餐饭。（二）科学喂养1.婴儿喂养：母乳的营养成分最适合婴儿生长发育的需要。要提供母乳喂养。母亲在喂奶前要洗手，脱掉工作服，患有呼吸道疾病时，喂奶时要戴上口罩每隔3至4小时喂1次，每次20至30分钟。对人工喂养儿要做好配奶工作，每餐奶具要严格消毒。无论人工喂养儿、母乳喂养儿都要及时增加辅食，补充维生素D制剂和含铁食物。根据孩子生长发育需要，统一制作婴儿饮食，保证儿童营养。2.幼儿饮食（1）1岁半以后幼儿按三次饭一次点心定食谱（整托幼儿睡前再加一次点心），食谱要适合幼儿的年龄，使儿童能吃到多种多样的食物，把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证得到各种营养素和足够的热量。（2）要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。（3）少吃甜食：晚饭不能以吃甜食、菜汤和面汤为主，要尽量吃些炒菜。（4）加强体弱儿饮食管理。（5）特殊饮食：根据病儿病情做病号饭。（三）饮食卫生1.要保持厨房的清洁，经常清扫。2.食堂要严格执行《食品卫生法》。厨房用具，刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒（若用水煮则需在水开后15至20分钟若用笼屉蒸则水开后至少要蒸30分钟），食物要有防蝇设备。3.不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食要加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。4.搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用肥皂水或碱水揩洗干净。5.要培养儿童不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。6.水果要洗净削皮后再吃。7.炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。三、体格锻炼制度1.要有组织地经常开展适合婴幼儿特点的游戏及体育活动，尤其要重视一岁半以下婴幼儿的体格锻炼，给婴儿每天做1～2次被动操和主被动操，幼儿做1～2次体操或活动性游戏。2.在正常天气下，要有充足的户外活动时间，每天坚持两小时以上户外活动，加强冬季锻炼。3.要创造条件，充分利用日光、空气、水等自然因素，有计划地锻炼儿童体格。4.锻炼要经常和循序渐进。运动项目和运动量要适合各年龄组的特点。对个别体弱的幼儿要给以特殊照顾。四、健康检查制度1.入园（所）检查：婴幼儿在入园（所）前必须进行全身体格检查。对有传染病接触史的婴幼儿必须做胸部X线透视、肝功能等实验室检查，必须经过检疫期，无症状方可入园（所）。同时要了解幼儿疾病史、传染病史、过敏史、家族史和生活习惯等。园（所）工作人员参加工作前必须进行体检，包括胸部X线透视、肝功能、粪便常规检查，以及阴道霉菌、滴...
