《快餐美食店》公开课教学反思柯花“快餐美食店”是义务教育课程标准试验教科书《美术》（广东版）第一册第九课。本课是本册书第三单元“玩泥沙，好快活”里面的第一课。本单元利用橡皮泥色彩丰富，可塑性强的特点，让学生在玩玩，做做中进行一些泥塑基础技能的训练，制作一些简单的食物和动物而认识“立体”造型。整个单元基本形体的要素进行组构，添加练习，促进学生眼、脑、手协调发展的同时，培养他们徒手造型塑造美的兴趣。教学设计：初步认识橡皮泥，以及做橡皮泥是所用的材料，了解做橡皮泥的基本方法如搓、压、切等。学生尝试用橡皮泥做一些简单造型。通过聘小厨师的游戏指导学生用橡皮泥做“食品”。教师放手，指定一生为代理店长，组织学生分组用橡皮泥做“食品”，并摆放、欣赏、评价这些作品。一、教学步骤：由易到难，环环紧扣，步步提高。具体教学步骤：（一）回顾旧知，导入新课。上一节课，老师教给大家橡皮泥的基本做法，如搓、压、切等。请看看大屏幕：出示图片：搓汤圆、压大饼、搓麻花、捏包子、压花纹。大家知道，老师我最喜欢和小朋友们一起做游戏了。今天我们继续一起做游戏，好不好？（好）（二）学做“食品”1、师出示店牌子“快餐美食店”。2、告诉学生聘厨师游戏的规则。3、动手做“食品”这个环节，我共安排了4次活动。第一次做馒头的活动；第二次做饼子、饼干；第三次做麻花、饺子；第四次自由创作。创作内容由易到难。师对生的态度由扶到放。第一、第二次按看美食图片→讨论做法→动手做→欣赏评价作业的步骤进行。第三次因做麻花、饺子学生有难度，所以可提前示范。第四次要求学生大胆尝试，自由创作。4、指导学生总结：我学会了什么？我喜欢什么？我发现了什么？先反思不足之处：授课部分中，欣赏图片环节让学生“自主探究学习”的分量还不够，应该联系后面作业的需要，抛出问题引导学生自然想到创作手法；在示范点心制作的时候，由于需要借助工具，跟学生讲解的时候，用语用词尽量使用专业术语，潜移默化的灌输专业用语给学生，从而学生学会评价的专业用语；细节关注不够，漏了板书设计，语言上还需要再简练点；传授捏泥基本技能的时候，最好有游戏互动，既容易控制住学生又能达到很好的效果；创作环节最好小组合作完成，达到集体合作精神的培养；作业展评环节，我采用的是教师点评，而没有扣住作业前提到的“点餐”这个趣味点。本节课优点和小进步的地方：时间把握良好，导入在开始就吸引了学生的注意力，我有设计作为美术课和美术教师应该体现美术课特色的示范环节，示范了特色点心的制作小技巧，设计有趣的创作环境，做小厨师制作美食赢得厨师帽，学生创作兴致浓，课后延伸我提到了要健康饮食、杜绝垃圾食品，热爱祖国美食文化等等思德教育。多一份锻炼，多一份成长，希望做的更好！加油！
