检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质教学过教学过程设计程设计实验方实验方法设计法设计自我自我评价评价实验教实验教学目标学目标实验内实验内容设计容设计教学教学反思反思一、实验教学目标1.1.教材分析教材分析1.1.教材分析教材分析感性认知细胞中的元素和化合物细胞中的糖类、脂质和蛋白质理性认知承上启下联系实际已有基础现阶段的学生已学习了元素和化合物的有关知识，具备一定思维能力和自主探究能力，能够接受自主探究的学习模式。实验操作不够规范，自主探究能力有待进一步提高。认知不足发展方向（1）掌握各种有机物鉴定原理和方法（2）提升实验技能和合作探究的能力（3）关注食品安全，合理膳食一、实验教学目标2.2.学情分析学情分析2.2.学情分析学情分析情感目标知识目标能力目标（1）说出检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的原理（2）探讨细胞中主要化合物的种类（3）分析不同生物组织中，糖类、脂肪和蛋白质含量的不同（1）体验探究实验过程，领悟科学家的探究思维（2）通过对不同食物中糖类、脂肪和蛋白质的检测，关注食品安全，做到合理膳食，营养搭配食物（1）尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（2）通过进行探究性实验，培养科学探究能力一、实验教学目标教学重点教学重难点教学难点1.学会检测生物组织中各种化合物的方法；2.初步学会设计实验探究方案1.提高学生实验基本技能；2.培养学生科学探究思维一、实验教学目标425明确原理初步体验联系实际自主探究交流评价分享收获拓展升华形成网络二、教学内容设计明确原理初步体验创设情境激趣增疑合作探究提升技能教法教法自主学习法问题启发教学法讲授教学法情景导学法探究合作学习法归纳学习法学法学法三、实验方法设计拓展升华形成网络展示评价分享收获•（一）课前准备•1.开展本实验前，查阅了有关实验教学的一些论文论著，精心选材，从10多种生物材料中选取了9种作为学生实验材料，预测学生可能提出的多种探究问题，并做了充分的预实验，实验效果良好。•2.学生分组•（1）全班分为甲、乙两大组，其中4人为1小组。小组长负责组织小组交流讨论，负责组员分工，评价小组成员学习过程。•（2）各小组检查实验试剂、用具与材料•3.纪律约定•（1）教师讲述时学生注意聆听不动手，学生动手时教师不能出言打断学生。•（2）实验过程中，同学之间的交流放低声音，尽量不影响其他同学。四、教学过程设计4第一环节：创设情境激疑增趣1235第二环节：明确原理初步体验第三环节：联系实际合作探究第四环节：交流评价分享收获5第五环节：拓展升华形成网络（二）教学流程四、教学过程设计劣质奶粉的受害者——大头娃娃第一环节：创设情境激趣增疑设计意图：结合实际生活，创设情境，引导学生关注食品安全，引入本节课题。•还原糖+斐林试剂砖红色沉淀•脂肪+苏丹Ⅲ橘黄色（脂肪+苏丹Ⅳ红色）•蛋白质+双缩脲试剂紫色•淀粉+碘蓝色水浴加热第二环节：明确原理初步体验斐林试剂双缩脲试剂A液：0.1g/mL的NaOH，B液：0.01g/mL的CuSO4用法：先加A液（1ml）再加B液（4d）甲液：0.1g/mL的NaOH乙液：0.05g/mL的CuSO4用法：现用现配、等量混合、水浴加热第二环节：明确原理初步体验温馨提示：1、2mL标准样液（葡萄糖溶液、蛋白粉溶液、食用油）已分别加入三只试管2、组员合理分工3、保留实验结果第二环节：明确原理初步体验设计意图：让学生明确各种物质鉴定的原理，初步体验物质鉴定的方法，观察现象，形成直观感受。甘薯马铃薯第三环节：联系实际合作探究斐林试剂双缩脲试剂A液：0.1g/mL的NaOH，B液：0.01g/mL的CuSO4用法：先加A液（1ml）再加B液（4d）甲液：0.1g/mL的NaOH乙液：0.05g/mL的CuSO4用法：现用现配、等量混合、水浴加热第二环节：初步体验明确原理设计意图：以问题驱动，发散思维，引导学生产生思维的碰撞（一）交流讨论设计方案请各小组利用手头1-3种材料，提出你感兴趣的问题进行探究（时间：5分钟）第三环节：联系实际合作探究（二）实施方案提升技能学生动手操作，教师巡回指导（时间10分钟）第三环节：联系实际合作探究设计意图：让学生根据生活和学习经验，提出问题进行探究，增强了实验的探究...
