第三节膳食指南与食品安全VIP免费

?想一想他们这些饮食习惯正确吗？本节目标1.提出一份营养合理的中学生食谱，说出其中适合生长发育旺盛期的青少年的特点。2.关注食品安全及购买食品需要重点注意的事项。1.《中国居民膳食指南》的内容是什么？2.青少年的膳食计划应该是怎样的？3.我国食品安全法规定应当关注食品包装上的哪些内容？4.怎样判断包装食品是否过了保质期？5.购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？阅读教材P37~P39思考以下问题:中国居民膳食指南：食物多样，谷类为主（多含淀粉）多吃蔬菜，水果和薯类（多含纤维素、维生素和无机盐）常吃奶类，豆类或其制品（蛋白质、脂肪、维生素和钙）经常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉（蛋白质和脂肪）吃清淡少盐的膳食。少吃肥肉和荤油；1.采集食材2.组内共同设计出一份符合青少年的营养合理的午餐食谱3.小组派代表展示食谱选食材做午餐一、一日三餐，按时进食。口诀：“早上吃得好，中午吃得饱，晚饭吃得少”。二、不偏食，不挑食。三、不暴饮暴食。30%30%40%调查：食品安全指导：设计调查表，调查学校周边市场上正在出售的食品的安全性。调查重点：食品是否超过保质期限、是否注明厂名和批号。讨论：本地食品是否安全。1.我国食品安全法规定应当关注食品包装上的哪些内容？品名、产地、厂名、生产日期、批号、保质期、配方、使用方法。2.怎样判断包装食品是否过了保质期？检查生产日期和保质期3.购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？有无光泽、有无异味、有无食品检疫合格印章。食品安全别大意！！不能吃有毒和发霉的食品！（发芽的马铃薯和毒蘑菇等）购买食品时应注意哪些问题？小心食品添加剂！¨防腐剂¨杀菌剂¨漂白剂¨抗氧化剂¨甜味剂¨着色剂¨……生产日期保质期生产厂家厂家地址食品安全要求做到：1.不吃霉变的食物2.不吃已过保质期的食物3.不滥用维生素和微量元素强化食品等十大有益食品一、绿茶六、红酒二、三文鱼七、西红柿三、菠菜八、果仁四、西兰花九、燕麦五、蒜头十、蓝莓十大有害食品一、油炸类食品六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）二、腌制类食品七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）三、加工类肉食品八、话梅蜜饯类食品（肉干、肉松、香肠等）（果脯）四、饼干类食品九、冷冻甜品类食品（冰淇、（不含低温烘烤和全麦饼干）淋、冰棒和各种雪糕）五、汽水可乐类食品十、烧烤类食品有色食品人们都十分熟悉关于合理膳食的一句名言：“一二三四五，红黄绿白黑”。其中“红黄绿白黑”就是有色食品，对人体健康具有显著地促进作用。红色食品红色食品色泽鲜艳，营养丰富，美味可口，有利健康。其代表食品有番茄、红辣椒、红枣、山楂、苹果、草莓以及红葡萄酒等。黄色食品黄色食品主要是指胡萝卜、红薯、玉米、南瓜、黄豆等，其最大的特点是富含维生素A与D以及丰富的胡萝卜素，可以减少感染，预防肿瘤发生。绿色食品绿色食品主要指绿色蔬菜与绿茶等。绿色蔬菜含有大量维生素和叶酸及膳食纤维。白色食品主要是指冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋、麦片、豆制品以及“白肉”等。白色食品给人以一种质洁味美的感觉，经常食用可以调节视力，安定情绪，对高血压、心脏病患者益处颇多。黑色食品主要是指紫菜、黑米、黑芝麻、乌鸡、黑木耳等。黑色食品具有三大优势：来自天然，有害成分少;营养成分齐全，质优量多;能明显减少动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生率。巩固练习：1、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（）A进行高强度的体育锻炼B到药店买减肥药C尽量少吃或不吃食物D适量的锻炼加合理膳食2、下列叙述中错误的一项是（）A每日三餐按时进食，晚饭不能吃得太饱B已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用C饭后不能立即进行体育锻炼D新鲜的蘑菇一般含有毒的物质较多DB